以食为媒 淮安打造一流绿色食品产业基地

　　11月10日，第五届中国（淮安）国际食品博览会开幕。来自国内外近百位专家学者和众多世界500强食品企业齐聚一堂，共同探讨绿色食品产业未来发展之路。

　　在预制菜产业园展区的小龙虾展位，开袋、入锅、加热……只见大厨不断地翻滚速冻的预制龙虾。短短3分钟，一锅鲜香麻辣的小龙虾新鲜出炉，吸引了众多国内外客商现场品尝。预制菜作为今年食博会的一大亮点特色，现场共吸引了31家上下游产业链企业参展。

　　江苏食品药品职业技术学院龙虾产业学院办公室主任周干说：“小龙虾做好以后，在液氮的环境下进行速冻，然后进行包装、封口，在零下18摄氏度冷冻的条件下进行储藏。解冻完以后，只要我们按照标准正常操作，口味基本上和我们烧出来的新鲜龙虾没有什么区别。”

　　作为江苏省重点打造的唯一食品类博览会，本届食博会现场共签约亿元以上项目34个，协议引资额315.95亿元。

　　中国非洲加纳商会会长艾本说：“我们来自加纳，第一次到淮安。食博会打通了线上线下的交流平台。”

　　近年来，淮安持续放大食品博览会的品牌效应。目前，已吸引一批食品行业世界500强企业落户，培育了218家绿色食品规上企业，形成了较为完备的食品工业体系，构建了从田间到餐桌的完整链条。绿色食品产业产值位居江苏省前三，成为江苏省重点产业集群之一，并成功创成中国第五座“世界美食之都”。

　　淮安市商务局党组成员江汉聪说：“在整个食博会的发展过程中，我们一直注重带动相关的产业的发展。不管是食品工业还是餐饮产业，包括农产品的生产营销，实际上是贯穿了全产业链。”

　　（方祥军 屠新元 韩磊 周俊 朱瑞 张萌 淮安台 报道）

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