游遍江苏丨藏在镇江宝堰米酒里的非遗技艺

　　宝堰米酒酿造技艺，是镇江市非物质文化遗产项目。糯米酒绵柔，大米酒回甘，宝堰米酒香醇好喝的秘密不仅是因为当地米的品质首屈一指，还有代代相传的特殊工艺和酿酒工具。上百斤重的大缸，能装200斤大米，每粒米至少要经过12次搬运和翻滚，才能最终成酒。（稿件来源：游遍江苏）