“咬春”正当时 各地春日美食上市

　　立春过后，正值“尝鲜”的好时节。各地餐桌上的春笋、香椿、螺蛳等春季美食，给市民们带来了“春天的味道”。

　　今年各类春菜上市较早，不知不觉中，充满春日气息的蔬菜，已经被摆放在各地菜场最抢眼的位置。味道鲜香的香椿头，鲜嫩脆爽的春笋、柔嫩细腻的蚕豆颇受消费者欢迎。

　　常州溧阳市民高女士说：“现在新鲜的菜很多的，价格还能接受的，这个新鲜的，我们准备尝个鲜。”

　　进入二月，淮安市洪泽区蒋坝镇的螺蛳悄然爬上餐桌。经过一个冬天蛰伏的螺蛳，此时肉质最为肥硕鲜美。厨师们只要猛火快煮，配上简单的佐料，就能将其鲜香激发出来。“明前刀鱼贵如金”，食客们经过一年的漫长等待，终于迎来刀鱼馄饨开卖。刀鱼平时生活在海里，每年2到3月份由海入江，并溯江而上进行生殖洄游。

　　南京众彩水产批发店老板石卫东说：“自从长江禁捕之后，我们卖的鱼都是‘海刀’，都是浙江象山那边过来的，特点就是鲜，它的刺是软的，很嫩很嫩的肉 。”

　　在苏州，酒酿饼、青团子也迎来上市，一颗颗青团饱含春天气息，小巷里的糕团香味，吸引着众多市民前来尝鲜。

　　苏州某糕团店主沈女士说：“到了清明两个星期后就结束，我早上四点钟起来，做到晚上七八点钟，一天大概卖出去两三万个吧。” 

　　（江苏广电总台·融媒体新闻中心记者/李明洋 常州台 溧阳台 淮安台 苏州台 昆山台 徐州台 宿迁台 编辑/刘琳）

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