高淳的历史可以追溯千年，老街更是高淳美食和文化名片中浓墨重彩的一笔。任谁来到高淳，总喜欢到著名的高淳老街上去走一走、看一看。

　　高淳老街自宋朝正式建立街市，至今已有九百多年的历史。老街东西全长八百多米，因呈现一字形又称一字街。作为历史传承的窗口，老街也是高淳美食的展示舞台，而老街上最为人们所称道的高淳美食就是糕饼。

　　在高淳老街上，有一家名叫马家糕饼铺的店面，生意最是红火。

　　“春天里来桃花开，喜鹊喳喳报春来，夏天里来荷花开，郎情妹意藕丝连。”这是马氏家传的一首打糕歌谣，从马氏糕饼店，开门迎客的那天开始悠悠的流传了一百多年。马家打糕的手艺，也伴随着这首歌谣的传唱，历经了四代人的传承。从歌谣的歌词中传承着一个道理：春夏秋冬，不时不吃，每个季节都有每个季节独有的糕饼。

　　在高淳的民间，因为“糕”与“高”字谐音，大家过年过节遇上喜事，都有买糕吃糕的习俗。要说糕饼中传承最久远的一款，自然是用糯米粉做成的云片糕。

　　制作云片糕需要约十多道工序，先将糯米粉碎做成糕粉，然后加入配料、过筛、上糕盆，用重达数十公斤的梯形大锤子将糕粉夯实，最后蒸熟切片。

　　年逾六旬的马为华老爷子，是马家糕饼的第四代传人。据马师傅介绍，现在的糕点品种繁多，但其实以前都是比较单调的。马家糕饼铺的云片糕至今已经流传129年了，且保存了最古老的做法。马师傅说，云片糕全部都是白的，粉是白的，油是白的，糖是白的，就像天上一朵一朵的云朵。

　　在老一辈人的记忆里，时兴干啥都要讲究个彩头。因为“糕”与“高”同音，就代表了步步高、代代高。小小的糕点从无到有，从我的手交到你的手，一块块、一片片的，满是甜丝丝的温暖和感动。