五一7天长假，虽说从2008年开始，就变成了3天的小长假，但老百姓举家出游的热情，并没有因为假期缩短而消减。看啥，手机一开，朋友圈是各种晒。而我们呢，照例是：地球不爆炸，我们不放假，宇宙不重启，我们不休息，风里雨里节日里，我们都在这里等着你，没有四季，只有两季，你看就是旺季，你换台就是淡季。五一国际劳动节，劳动最光荣！向节日里奔忙的各位致敬了。昨天我们讲了，让外地游客感受到美景的各路劳动者们，赏过美景，就要品味扬州美食了，所以今天我们要致敬的就是各位美食劳动者！乖乖，这个五一，他们忙的都要喘不过气了！

　　劳动节快乐---面点师傅

　　孙雷：我知道我的朋友做的最快的，专门做早点的，一分钟可以做到八个，就是皮子在擀好的情况下，因为厉害的师傅太多，正常可以做到一分钟五个到六个，八个暂时还做不到

　　他叫孙雷，是一位淮扬菜系的面点师傅，今年39岁，却有着20年的做扬州包子的经验。扬州早茶文明天下，在这早茶文化当中，扬州的包子可算是其中的主角。旅游旺季更是供不应求！不要看孙雷这么大块头哦，他可是个粗中有细的男人家，一天包上1000个左右的包子，个个还得做到精细精致！

　　孙雷：在速度的基础上还要质量，如果你说太过追求数量的话，你质量就会有所下降，因为我们也算是做手艺的，自己内心也不能接受质量差的

　　劳动节快乐---淮扬菜

　　向来以精细闻名的淮扬菜系，面点师做到了，淮扬菜的大师更是不甘示弱啊。

　　淮扬菜大师 高剑：大概每天晚上像这种炒饭我们可能要炒到七八盆，每次炒一锅可以供三十个人食用，像这一锅炒下来要颠锅三四十下，因为你在边颠边炒的时候所有的米饭受热才会均匀，这样炒出来的米饭才会颗颗分明

　　这位淮扬菜大师叫高剑，今年36岁，做淮扬菜十几年了。说到扬州的炒饭，那可是蜚声海外，在高剑看来，既然要在扬州做这道菜给外地客人吃，那就必须地道！一晚上哪怕手臂再酸，也不能少颠一次锅，而其他淮扬菜更要如此。

　　高剑：这个是大煮干丝，也是淮扬菜的代表菜，但是我们用的是素食的方法去诠释，里面没有加虾仁啊这些荤食的东西。我们吊的自己做的浓汤，素浓汤，加上应季的蔬菜，然后配合大煮干丝，我们做了一个四季的干丝

　　一块巴掌大的干丝，横劈二十多刀，竖切四十多刀，淮扬菜的刀工丝毫不能差。

　　劳动节快乐---小吃

　　游客来扬州，除了淮扬菜不得不吃，扬州特色小吃刮也是不得不尝啊，这块在东关街，就有一家时刻都要排长龙的小吃店。

　　烧饼师傅 尹建平：四月份是最忙的时候，这段时间一分钟可以做几十个烧饼，假如人不缺的情况下，一天可以做五六千个烧饼！

　　尹建平尹大姐今年58岁，做烧饼已经有二十多年了，要说她的这个手速像个快呢，两秒钟做一个烧饼，要是慢了，游客就得等了。

　　尹建平：反正我们从早忙到晚，早上几点上班，我们六点到，开门是七点，这两天比较忙，游客比较多，吃过饭以后正好休息一会儿，然后下午两点上班。

　　你要问了哦，尹大姐做的这种烧饼不是写着黄桥烧饼嘛，怎么变成扬州小吃刮的呢？

　　尹建平：97年之前属于扬州，然后97年之后扬州泰州分家，其实还是属于来自扬州的产品，小吃。当时是解放郭村，而打响的一场决战，黄桥烧饼也是从那个时候出名的。

　　东关街一路逛下来，找个地方坐下来，一碗豆腐脑，一块黄桥烧饼，搭配起来吃还就蛮香的，要说烧饼和豆腐脑哪个城市都有，但是扬州的也有扬州的味道呢。

　　北京游客：各有各的味道，北京的烧饼咸一点，口味没有扬州的这么丰富，北京的酱油多，豆腐脑，这里面的作料要比北京的要丰富的多，还有小肉松。

　　生命中每经过一座城，留下的最直观的回忆可能就是属于这座城的味道，五一假期之所以能够品尝到这些地道的扬州美食，离不开这座城每一位餐饮工作者的辛劳。五一劳动最光荣，在这个假期没有休息日的，还远远不止这些餐饮工作者，他们放弃假日，只为给游客，给市民提供更多的便利，我们向他们致敬，明噶我们继续为大家讲述这些劳动者的故事！