云渡桃雕是以桃核为原料，运用传统手工，雕刻制作各种桃核饰品的雕刻艺术形式。其在江苏省泗阳县云渡及其周边地区广为流传，至今已有300多年的历史。经过代代相传、不断延续，雕刻技法日臻精湛，其种类包括浮雕和镂雕，方法分为粗雕、中雕和细雕。粗雕只具大致轮廓；中雕线条分明，局部镂空；细雕玲珑剔透，栩栩如生。云渡桃雕被当地百姓赋予了“避邪纳福”的文化内涵，广泛用于婴儿配饰、男女手串、家庭装饰等方面，深受广大群众喜爱，具有较高的艺术价值和审美价值。
历史渊源
江苏泗阳史称桃园县，据《泗阳县志》记载：“夭桃千顷，翠柳万行”为远近闻名的“八景”之一。
早在明朝初年，泗阳县废黄河岸边云渡口一带广植桃树，居民常以桃核为饰品，在长期劳动中形成桃核雕刻的习惯。清康熙年间，桃源县令萧文蔚，面对城郊大片桃林，曾写了这样一首诗：“年来谁上状元墩，墩外桃花不计村。莫道避秦还有地，愿从花里扣柴门。”废黄河岸云渡口一带居民，除种地、植桃为主要生活来源外，还利用农闲季节，把人们随地抛掷的桃核捡起来，雕刻成桃篮、桃锁、桃船、桃猴等比较粗糙的工艺品，作为家庭副业收入。因本地方言“核”与“猴”读音相近，雕品中又有猴子，故人们把所有桃雕通称为“桃猴”。
桃雕历史悠久。在当地人看来，桃在民间代表长寿、避邪的观念由来已久。云渡桃雕亦凸显了中国传统文化的民俗观念和桃文化的基本元素。在过去年代，居民雕刻出的桃雕，均以很低廉的价格，卖给小商贩远销各地，作为婴儿扣手脖，姑娘系荷包，老人挂烟袋的装饰品，农村习俗，说这桃木、“桃猴”能驱邪避恶，孩子戴它可以去灾，老人戴它可以长寿。据地方人讲，不但我国人民戴它，就连安南八国（越南、印度等）、日本等外国人，也特别喜爱桃猴。从前，有些贫苦人要想到山南海北去逛逛，就背上一大口袋自己雕刻的桃猴，走街串乡，边走边卖，混上半年几个月，不仅一路盘缠有着落，还能赚些钱带回家来。这个原始工艺品——桃雕，直到1973年，才被外贸部门所发现。当时，上海来几个搞民间工艺的专家人员，和云渡口地方的桃雕能手，坐下来共同研究，精心设计出：八仙过海、十八罗汉头像、十二生肖、猴子背鱼、双喜花篮等二十多种新颖作品，挑选培养一批桃雕能手，办起了桃雕工艺厂。
随着人们对桃雕艺术的鉴赏水平不断提高，云渡桃雕艺人在雕刻技艺上也精益求精，涌现出一大批工艺名匠和名人，如云守阳、云季先、云明先、王增久、王富久等，其作品屡次参加全国艺术展演并获奖，1993年，该地被文化部命名为“中国民间（桃雕）艺术之乡”。
技法特点
雕刻图案无需绘制，全靠桃雕艺人的构思，直接雕刻完成，分为浮雕和镂雕，其基本技艺主要有：
煮桃。煮桃就是把摘下的桃子放到锅里煮，待煮到核肉分离时，把桃核取出洗净、晾干备用。
选料。制作前雕刻者须将桃核放入水中浸泡三小时左右，使其质地软化，然后以大小、形状、质地分别存放，从而确定作为初雕或精雕的原料。
粗雕制作。云渡桃雕的粗雕作品一般只须砍坯、定型两道工序。即把桃核用砍刀将其砍成毛坯，然后根据毛坯的形状、大小，用锉刀为其定型。粗雕多为十二生肖，雕刻者仅须几秒钟时间就能完成一件作品。
精雕制作。精雕作品在选料时极为讲究，雕刻者须选择质地上乘，大小适中的桃核，根据图纸或构思进行精心设计。然后经过砍坯、修坯、描线、粗雕、细雕、精雕、点缀等诸多环节。
砍坯。造型设计好后，要对桃核进行初加工，由于桃核质地坚硬，为提高工作效率，用砍刀将桃核多余部分砍掉。
修坯。由于砍刀砍出的线条比较粗犷，需用锉刀将坯子作必要修整，使其更接近作品的雏形。
描线。在修好的毛坯上，用铅笔画上要雕刻的图案，这一步骤看似简单，其实内在要求很高。因为设计图案和现实描线不可能一致，如何避开桃核上的沟壑，都在此表现出艺人的功底。
粗雕。主要是运用各种刀具和雕刻方法，雕出作品的轮廓。
细雕。一是对粗雕后的作品进一步加工，刀法更加细腻，运用浮雕、镂雕等手法进一步体现作品的意境。这个过程是桃雕艺人表达自己构思的最主要工艺，是云渡桃雕整个工艺的核心。
精雕。细雕以后进行精雕，精雕主要是对小的细节做精细加工，如人物的面部表情、五官的精准、动物的肌肉分布、花鸟鱼虫的神态作更加细腻的处理，表现出所雕人物、动植物的形态、结构，使其形神兼备。
后续处理。作品雕好后，要进行后续处理，根据作品不同的作用打上相应的孔，要去掉核内的核仁，以免滋生蛀虫。再用牙刷清理缝隙中的残留物。最后涂上橄榄油进行抛光。
点缀。作品完成后，根据其表现目的，配上玉珠、佩带、中国结、尾缨等。
常用工具
砍墩：由老树根制作而成，用于桃雕前期砍坯；
砍刀：钢性好，重约三斤，用于制作作品雏形；
钢锉：四方形，全钢制作，重约二斤，有棱有角，长度40公分左右。用于桃核打棱、打角；
刻刀：用于桃核表面的深加工，一般艺人有刻刀30把左右，分为平刀、园刀、斜刀、三角刀、掏肉刀等，每一种还有大小区别，每一把刀都有不同的用处。
锥：用于打孔、镂空、钻孔等；
磨光机：用于作品后期制作，磨光、精加工。
主要作品
云渡桃雕作品主要有3个系列：
佛珠串式。把多个桃核雕作品串联起来，成为一串，主要有108粒的花鸟佛珠、十八粒的十八罗汉、九粒双面雕罗汉、十二粒花鸟手链、十二粒生肖手链等。
挂件式。以单粒（少数多粒）桃雕作品为主，配以中国结、佩带，可挂在衣服、折扇、剑柄之上，现在许多人作为手机挂件。挂件类桃雕花主要雕有桃锁、桃篮、生肖、人物、花鸟山水等。
陈列式。主要适合日前收藏、工艺品爱好者，他们放于陈列柜内、博古架上供人欣赏。桃雕主要作品有“八仙过海”、“玉川品茶”等。
云渡桃雕反映的题材主要有避邪去灾、延年益寿系列、历史典故系列和花鸟、鱼虫、山水系列。
云渡桃雕—代表性传承人
云守阳：男，1953年出生，泗阳县临河镇云渡村人，农民，自幼继承祖业，学习桃雕技艺，1974年进入临河桃雕厂；1983年桃雕厂因经营不善而倒闭，后转入宅室加工。其擅精雕，如十入罗汉、八仙过海等。2000年参加第六届中国艺术节才艺展示，深受国内外客商的赞誉；2002年9月，参加江苏省第二届中国家庭文化艺术节获优秀奖；近年来先后参加过江苏省第二届社区艺术节综艺展，荣获优秀作品奖；被授予“江苏省第四届工艺美术名人”称号。同时在中国艺术节、中国家庭文化节、央视《欢乐中国行》演唱会等大型节会上表演。2014年还携云渡桃雕亮相俄罗斯圣彼得堡“感知江苏”文化周，向外国友人介绍、展示云渡桃雕技艺。
