小时候每到做饭时，在砖块、泥土砌成的锅台旁，听着炒菜声，是恩们阜宁农村人最幸福的时刻。最喜欢给妈妈打下手，坐在灶门前给母亲添柴烧火，然后时不时吞着口水，伺机还偷吃上几嘴。

　　似乎在现在的生活中渐行渐远，只是那入口醇香的味道，久久难以让人忘怀......

　　烟熏火燎的厨房，系着围裙的妈妈，大铁锅煮着各种炖菜美食，才是家最温暖的味道。

　　锅巴

　　这是我小时候最喜欢吃的，那是记忆中最温馨的味道！

　　以下图片自带香味，请接好你们的口水！

　　没错，就是它！是属于我们7080后部分90小时候的回忆！

　　锅巴：灶火煮饭时，在锅底形成一层略焦而不炭化的锅巴，其味脆而香。

　　小时候，每次吃饭，我和姐姐都抢先去盛饭，总是把饭勺挖到锅底，看看有没有黄灿灿的锅巴，总是小心的将黏附于锅巴上的饭粒刮干净，剩下的，就是我最喜欢的“锅巴”了。如果能取到整块锅巴，那是相当的幸运，一张馋嘴轻轻地凑上去咬一口，脆脆的香香的，那感觉，真幸福！

　　如果当天妈妈煮饭火候刚好，没有锅巴，总是很失望。

　　随着生活条件的改善，电饭煲流行起来之后就再也吃不到了。现在市场上也有锅巴卖，但现成的锅巴总没有自己在锅底刮的好吃，也许是记忆使然，又也许是一种情怀。

　　现如今，很少用柴火煮饭，大家都用电饭锅，锅巴几乎很少出现了。虽然超市里也偶尔会看到锅巴零食卖，买过一次，总是没有记忆中自家锅底的锅巴好吃。

　　朦朦胧胧地……想起。想起奶奶灶台上的锅巴粥，童年时候，特别是夏天，总巴望着能捧着一碗锅巴粥，一个人坐在大摇椅上呼哧呼哧地一勺勺吃光。有香香地咸菜做伴，还有豆腐乳，都是纯天然纯绿色，都是奶奶一手做出来的。这些在城里根本就吃不上的东西，我总是格外的喜欢。看到图片，我的嘴巴又在吧砸吧砸的……我就是眷恋这样的食物，永远都吃不腻的锅巴粥，你能体会么？

　　看着锅底的锅巴，我能不欣喜吗？迫不及待的我咬了一口，嘎嘣儿脆！很香，不过，等等，哪里不对，为什么没有小时候吃的香，记忆中是那么的好吃，甚至会为一块锅巴到底是谁吃而和姐姐争吵。

　　我突然明白了，锅巴还是一样的锅巴，只是吃锅巴的人也不再是那个小孩子了。我想，随着生活条件的改善，就算哪天锅出问题了，把饭烧焦了，锅巴出现了，我想它再也不会成为这一代小孩子的美味了，它只属于过去，只存留在记忆中，闲来无事，和发小一起慢慢回忆属于我们的美味！

　　吃一口柴火锅巴，感受到的是阜宁老家的味道！

　　追忆的是童年时和兄弟姐妹们拿着锅巴追逐嬉戏的情景！

　　柴火锅巴，不仅仅是家的味道，它还是母亲的味道，是童年的味道。每每言及，心中充满无限温馨。