还在感受着夏天的炽烈，却猝不及防立秋了。
昨儿你啃西瓜了吗？
苏州人的饮食讲究“不时不食”，许多美食随时令而动。只在一个季节或一段时间内出现，错过了就只好等来年。秋天又有哪些温补的 时令美食，来填补我们伏天里透支的汗水呢？
扣肉
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在苏州，秋天吃的就是扣肉。夏天时可能觉得它有点肥腻，但是秋天开始觉得它非常的下饭！苏州人一般会“扣”这3宝：绍兴干菜、豇豆干、菜花头干。荤素搭配，肉吃起来并不会觉得油腻，好吃到飞起！
苏式酱鸭
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老苏州有“处暑吃鸭子”的传统，因为老鸭味甘性凉，一般在夏末秋初食用最佳，而苏式酱鸭也是符合苏州人喜甜的口味。不同于北京烤鸭，苏式酱鸭在白鸭烧制后，用酱油润色，再用冰糖收汁，整个鸭子呈现诱人的酱红色，肉质鲜嫩，味道甜甜哒。
桂花糯米藕
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上市时间：8月中旬-10月上旬
秋天的鲜藕正当上市佳期，它以优质的清润功效成为餐桌上的“常任理事”，桂花糯米藕将清脆的藕、糯软的糯米、香气浓郁的桂花香巧妙地融合在一起，香甜的一塌糊涂!
鲜肉月饼
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上市时间：8月中旬-10月中旬
说到鲜肉月饼，苏州人最常吃的就是长发肉月饼，肉香多汁，皮酥香脆，肉食爱好者怎么能错过这样一种美食咧！
水红菱
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上市时间：8月下旬-9月中旬
又叫“苏州红”，在菱角类果鲜中，苏州水红菱名闻全国。水红菱，壳薄，肉嫩，多汁，鲜甜，吃起来又脆又嫩，既可以当水果又可以当小点心来吃。可以清热止渴，不过吃多了容易腹胀，所以就算好吃也不要多吃呀！
▲ 红菱
▲ 鸡头米炒红菱
科普小教室：“水八仙”是茭白、莲藕、水芹、芡实（鸡头米）、茨菰（慈菇）、荸荠、莼菜、菱八种水生植物的可食用的部分。
茭白
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秋季水嫩茭白上市时间：9月中旬-11月上旬
白白嫩嫩的茭白真是讨人喜欢，茭白和肉丝一起炒，可谓绝配！白嫩爽口的茭白加上鲜嫩的肉丝，在嘴里吧唧吧唧嚼几下，人间美味啊！老苏州还喜欢用茭白与太湖产的虾籽一起炒，吃起来味道不要太灵哦！
▲ 茭白肉丝
▲ 茭白肉丁捞面
鸡头米
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上市时间：8月下旬-10月下旬
鸡头米，又叫芡实，是一种生长在水中的作物。因为外形酷似鸡头，所以被大家喜称为“鸡头米”。鸡头米属于纯手工生产，每一颗鸡头米的外衣都需要人工剥离，七八个斧头才够出一斤鸡头米，也因而价格高达100左右/斤。但鸡头米口感软糯、清甜，做成菜肴口味极佳哦！
▲清氽鸡头米
▲ 鸡头米炒虾仁
▲ 桂花鸡头米羹
▲ 鸡头米炒豌豆
芋艿
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上市时间：8月下旬-9月中下旬
芋艿口感细软，绵甜香糯。多吃芋艿可以美容养颜，头发也会变得乌黑浓亮，怪不得苏州小娘鱼们那么水灵，肯定是芋艿吃多了~桂花糖芋艿是中秋佳节最时令的吃法，芋艿雪白粉嫩，放进桂花和糖，吃起来又糯又甜。
▲ 山塘街的桂花糖芋艿
桂花糖芋艿不仅有颜值，味道更是一级赞。轻轻咬上一口芋头，细腻酥软，糯糯的QQ的。红糖的甜味暖到你的心里。桂花香沁人心脾，色味宜人，忍不住让人把桂花瓣儿也一起吞掉。
▲ 板栗炖芋头
▲ 酒酿芋艿
▲ 葱油芋艿
大闸蟹
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上市时间：9月中旬-11月中旬
肥美的蟹肉，鲜香的蟹黄如膏如脂，想想就让不能忍！每年的秋季，都会有许多上海人开车前往阳澄湖就为了吃上这一口鲜美的大闸蟹，可见是多么的受人喜爱呀！
糖炒栗子
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上市时间：9月中旬-10月上旬
栗子一个个颗粒饱满、油光鲜亮，十分诱人。口感醇厚饱满，味道又香又甜。刚出炉的热腾腾的栗子最好吃了，凉了就没有那么抓人味蕾了。
藏书羊肉
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苏州吃货一般在秋天就吃羊肉了。苏州人以其独特的烧煮技艺，烹调成各式羊肉菜肴。烧煮而成，白烧以汤色乳白，香气浓郁，肉酥而不烂，口感鲜而不腻。
白果
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苏州人叫银杏果为“白果”，一颗颗热气腾腾的包裹在牛皮纸里，加热时“噼啪”响，尝起来清香爽口，但是切记不能多吃。
立秋并不是真正秋天的到来，炎夏的余热仍存。能抚慰我们燥热身体的，唯有苏州秋天里的这些美食了。
（来源：苏州月光码头 编辑：杨帆）
