江苏有这么一个地方被赞誉为“太湖明珠”。
郭沫若曾说:“太湖佳绝处,毕竟在鼋头”
她的一切都很“柔”,小桥流水尽显江南的婉约之风。
她有一座大佛,慈颜微笑,广视众生。
历史让这座城市沉淀的越来越美好,不仅有经济实力,人们的生活节奏也很安逸。
没错,她就是无锡。
人们舒适的生活,让这座城市拥有很多舌尖上的美味。就像那源远流长穿过无锡的大运河,无锡的美食也是说上几天几夜都说不完。
第一站:三凤桥肉庄
提到无锡的美食,无锡当地人第一反应一定是三凤桥肉庄。外地游客来无锡,肯定要去三凤桥买点东西吃。
一进三凤桥,放眼望去,全是肉、肉、肉......不过最有名的莫过于“无锡酱肋排”
排骨以个大、甜、烂、入味的味道,一直保持至今,真正的百年老字号。
前段时间,三凤桥的青团正当道,吃起来香糯可口,绝对值得多少人风雨无阻的排队去购买。
第二站:鸿运大包
鸿运大包的前身是鸿运大酒店,鸿运大酒店在无锡,绝对是本帮菜的老字号,无锡人一度以在这里办婚宴为荣。
▲鸿运大酒店旧照
因为种种原因,鸿运大酒店关门了,无锡人都很惋惜,感叹不已,但庆幸的是,鸿运大包还在。
▲原鸿运大酒店旧址处的鸿运大包
但要提醒大家,很多鸿运大包都是假的。要想买到正宗的鸿运大包,要认准下图的门头哦~只有“鸿运大包”四个字的才是正宗的!
鸿运大包里最特色的肯定是“鲜肉大包”啦,虽然是肉馅,但是一点都不腻,吃起来还有一点甜丝丝的。
第三站:熙盛源
熙盛源也是无锡一家最有名气的小笼馄饨店,虽然没有王兴记的历史久远,但却是后起之秀,深得无锡人的心。
无锡馄饨和无锡小笼也是口味赞赞的!
无锡馄饨个头比较大,馄饨汤里放了干丝、蛋皮丝,味道超好,而且馅料很足。
小笼皮薄,肉紧,汤汁很多。轻轻咬开来,里面流淌着甜甜的肉汤汁,吃完总觉得意犹未尽。熙盛源的小笼都是现点现蒸,保证了最佳的口感。
第四站:曹张老面馆
一家无锡老面馆,开了三十几年,是许多老顾客的心头爱,但是每天下午两点就收摊了~
老板孔老大是个特别热情的人,亲自招待每一位来的顾客,看到熟脸,不等对方开口,就知道对方要吃什么。
一碗阳春面,配上想要的浇头,加一份姜丝和荷包蛋,看似简单的搭配,但每一口都直入心头。
孔老大家的面都是细面,面条和浇头都是纯正的无锡口味。
到了孔老大的面馆就不得不提他家的各类圆盅了,每天天还没亮就开始蒸,这样不仅完好地保留了食物本身的材质,也将食物的鲜美释放至极。
第五站:园园包子铺
园园包子铺是个很神奇的存在,从早上开门那一刻开始,每天每时每刻都在排队。
圆圆包子铺开了三十年,家传秘方,店铺比一般包子店大一些,能看见后厨的操作过程,看的见的干净。
虽然生意这么好,开了这么多年,但始终只有三种馅料的包子:肉包、素菜包、豆沙包,都是2元一个,很多老顾客每次都会买很多很多带走。
排了很久,才买到包子~但真的超级好吃,尤其是肉包,略微有点甜,混着的肥瘦相间的肉香,一口下去满口留香,回味悠长。
当然,菜馅的也不差,豆干丁、油面筋、黑木耳加上油润的菜油,微微甜的口味,不管老人还是小孩都很爱吃。
第六站:阿姨馄饨摊
这个隐匿在小区里的馄饨摊一开就是20多年,送出去了一批批扬名小学的孩子们。每天中午12点半左右出摊,晚上19:00收摊。阿姨包馄饨特别快,一秒一个一点都不夸张。
来这里吃馄饨的大多是学生和老主顾。阿姨还特别热心的提醒,少放点辣椒酱,因为是自己做的,特别辣,但不得不说,光闻着就觉得超级香。
阿姨的馄饨个头不大,皮很薄,一口一个,而且价格很便宜~4元一份的大馄饨和3元一份的小馄饨。拌馄饨一两半起拌,6元一份。
第七站:鸡子大饼
要说无锡小吃界的网红,鸡子大饼绝对是之一,每天下午三点才出摊,虽然没有门头,但是永远在排队。
发酵过的面团包进肉馅、猪油和葱,扔到油锅里炸透,再打上一个鸡蛋盖在油饼下,煎熟了就能出锅。
大部分排队的人基本上都是买三个以上的,收钱装饼的小姑娘手脚特别麻利,问了一圈之后,就会记得谁要的几个,要不要切开。
鸡子大饼看着油,吃起来却香脆得很,特别是甜甜的肉馅和酥香的荷包蛋,吃完一个很饱肚。在排了很久的队之后,那种期待感格外充斥着幸福。
第八站:玉兰饼
毛华美食的玉兰饼是无锡比较有名的一家,很多老年人会来这里点一碗酸辣汤,加上两个玉兰饼,一顿饭就解决了。
因正值玉兰花开时节而得名,有两种不同的馅料,肉馅和猪油菜馅的。
肉馅的玉兰饼看上去有一点点油腻,但吃起来却很香,并没有想象中的油腻感,脆而糯的外皮,一口咬上去,香气溢满口。
素馅的玉兰饼加了猪油,用筷子稍微夹开一点点,香气就扑鼻而来。重点是馅料非常丰富哦,2元一个妥妥的值得!
第九站:豆腐花
来到无锡的惠山古镇,必吃清单里一定要有豆腐花。这家开在无锡老街上,是非常出名的一个小店,一大碗才5块钱一份。
浇上一点酱油、糖,放了一点紫菜、虾米,最后撒一点葱花,一碗热乎乎、很嫩的豆腐花就出炉啦~
一勺吃进嘴里,特别顺滑,因为一些辅料的鲜香,让豆腐显得更嫩,咸中带着微微的甜,但味觉感官上一点也不冲突,恰到好处的好吃。
第十站:惠山油酥
惠山油酥别名金刚肚脐,以前无锡的各大副食品商店都有的卖,现在基本上只有惠山古镇有的卖了。
朱顺兴油酥店是非物质文化遗产保护单位,他家的油酥特点是素、香、肥、酥、甜感适中。
里面厚实的馅儿有陈皮、红绿丝和松子仁等,吃上几个就能饱。
吸引人的绝对不止那说不尽道不完的无锡美食,还有这座城市深入人心的魅力。如果你来到无锡,这座城市每一个角落都值得你去细细品味;如果你生活在无锡,这座城市的点点滴滴都值得骄傲。
所以啊!一定是上辈子拯救了银河系,这辈子才可以做无锡人吧!
(来源:无锡美食攻略;编辑:马腾达)