南京秋季板栗寻味指南

2017年09月16日 17:25:45 | 来源:南京旅游

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  南京,是吃货心中一家家的网红圣地。为了感谢吃货们的厚爱,南京城迎来了板栗飘香的季节。

  近日,小编在去金味的路上听到一段这样的对话,潘西:金味栗子耶!有点想买,但是好饱啊!男票:栗子哪里没有,哪里买不到好吃的栗子?潘西:但是这家店特别火啊!男票:很有名吗?要是很有名就买。潘西:反正我看别人来的时候都排队,还限购呢!男票:走,去买!

  老规矩,依旧是每人限购50块钱的,刚出锅的栗子挺烫的,即便肚子饱了也忍不住拿到就立刻开吃。

  栗子很好剥,每一个剥出来都是金黄色完整的,从品质来说,在南京板栗界确实无太多敌手。一路吃刚好能吃到芳婆糕团店,或者可以边吃边去旁边的金宏兴斩半只鸭子。

  地址:建邺区明瓦廊大香炉23号(五中斜对面)

  对于吃货们来说,暖烘烘的糖炒栗子捧在手上,一咬开,满嘴都是香甜的味道:啊,这才是南京的秋天啊。

  每年不管身在何处,都要去金味排个队。到后来,我已经分不清自己是爱排队,还是爱吃栗子了。其实,南京还有不少口碑板栗店,不需要等待那么久,下面就跟着小编一起逛吃逛吃吧!

  父辈们的年代,没有多少闲来打牙祭的零食,栗子算是其中比较高级的了,几十个年头过去,芝麻酥花生糖一类早已不那么受欢迎,栗子却有那么一份永不过时的运气。

  大抵因为是时令食物,当我们吃够了的时候它下市了,来年当我们又怀念起它无法取代的口味时,它又回归了,就是这么纠缠不休却又割舍不下,栗子情结得以年而复始。

  当粒粒香板栗炒起来,然后就是排队复排队,倒也是值当的,刚刚出炉热乎乎烫手的板栗着实是一粒接着一粒,根本停不下来。

  好剥不粘皮,金黄光亮,软糯不水叽,清甜淡口,纯粹锅炉里滚炒出来的,看着好像工艺很简单,其实只有极少的栗子店能够用心做到,做到就是功夫,不浸糖水,不煮制是最难能可贵的。

  地址:估衣廊长江花园7号

  福印从来都不是南京城里最好吃的栗子,但总体而言,它品质稳定,价位适中,算是栗子界性价比之选。

  今年的栗子刚上市,趁热吃又香又糯,沙沙甜甜,回味无穷。一口气买了5袋,各家分分,感觉后面的人看我都带点仇视。

  福印板栗使用的是燕山栗,燕山栗是国内最好的,九月,是栗子一生中最好的时候。在丛林之间,被小心翼翼的采摘,搁在恒温的冷库中,保持住被采摘时的新鲜,可保存到来年3月。

  对于住在科巷一带的人来说,这里是专属于秋天的独家记忆。

  地址:科巷37号(科巷菜场北门对面)

  在南京,板栗开成连锁店的并不多见。像金味栗子,一直标榜的是:无分店,无加盟店,无网路店。而宏祥板栗的分店几乎各区可见,遍布了南京城的角落。

  宏祥板栗的价格相对其他牌子较优惠,路过铺子,就能闻到香味。自然要买些尝尝,栗子口感甜香软糯,个头也大,毛不会粘在肉上,直接按压T字区就能剥开。

  如果有一天你离开南京,去到外地,会不会在某个秋叶落尽的日子,想起家乡的板栗?乡味,熟悉的配方,熟悉的味道,是每个人的心安之所。

  地址:中山北路苏果社区店对面(和会街口)

  万达广场附近,一家门面不大的店铺。商品只有两样:燕山大板栗和糖炒山楂。燕山大板栗23.8一斤,个大,没有一个坏的,金灿灿黄亮亮的大栗子入口软泥甘香。

  缺点在不是很好剥,大部分都不能一挤就开,常常是壳子裂成两半肉也裂成两半还粘在壳子上。

  称了30块也没多少,怀念以前20块一大包的岁月呀。时间不仅把栗子变少了,也告诉我们一个道理,捧在手心的不仅仅是奶茶,还可以是板栗。

  地址:万达西地二街区139-9

  每到秋天,我的脑海中就会浮现这样的画面:舒缓的坡地上,满眼都是郁郁葱葱的栗子,风吹过,那些压弯了枝丫的成熟栗球,送来沉甸甸的清香。

  所以,老铁们,趁着好时节,让我们以贴秋膘的名义,淮(huǎi)起来吧!

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