一方桌台，木偶头雕刻，展现喜怒哀乐。
一方舞台，提线木偶，演绎爱恨情仇。
泉州提线木偶戏 — “百戏之首”
清人蔡鸿儒曾在《晋水常谈录》中介绍泉州提线木偶戏：“傀儡，木偶也，今俗之线戏……泉人最工此技。”
泉州木偶戏是一种提线木偶戏，又名“线戏”。源于汉，兴于唐，盛于宋，至今仍保存着700余出传统剧目和由300余支曲牌唱腔构成的独有剧种音乐“傀儡调”，同时形成了一整套精湛规范的操线功夫，以及独具特色的偶头雕刻、偶像造型艺术与制作工艺，是我国不间断传承史最长，文化积淀、艺术积累最为丰厚的傀儡戏种，也是我国悬丝傀儡艺术的珍稀范本和不争代表。
提线木偶，古称“悬丝傀儡”、“悬丝木偶”、“线戏”、“弦丝傀儡”，顾名思义由其操作的弦线而来。
旧时，闽南人逢吉庆盛事，常邀请木偶戏来演出庆贺，故提线木偶戏又称为“嘉礼戏”。
提线木偶的每具木偶身上系有16条提线，最多的有30多条，由艺人在幕后操纵表演，使没有生命的木偶摄入思想感情，从而演出了许多栩栩如生、精彩动人的故事。正是“顷刻驱驰千里外，古今事业一宵中”。
2006年，泉州木偶戏入选首批中国非物质文化遗产保护名录，2012年入选“联合国教科文组织保护非物质文化遗产公约优秀实践名册”，实现了我国在此项目零的突破。
泉州（江加走）木偶头雕刻 — “木偶之父”江加走
说起木偶戏，不可避免地就要讲到木偶的制作。而其中，又以木偶头的制作最为关键。
木偶头（傀儡头）是木偶艺术的角色头部造型。泉州木偶头雕刻源自木偶神像雕刻，形象逼真，刻工精致，性格突出，脸谱结构严谨，粉彩鲜明，独具民族特色和地方特色。
泉州历史上曾出现不少无名氏雕刻能手,江加走就是其中之一。
江加走是雕刻粉彩木偶头像的第二代传人，11岁开始随父学艺，15岁就学会很多雕刻手艺，18岁父亲病逝后继承父业，终生从事木偶头雕刻，把父亲传授的50多种木偶头像和一种“平髻”的梳头方式，继承发展创作出了285种不同性格的木偶头像，其中250种都有称谓，新编梳十余种不同式样的头髻和发辫，雕刻和粉彩的木偶头像过万余件之多。
他将人物形象美、丑、忠、奸、贤、愚，表情的喜、怒、哀、乐，加以概括、夸张和变形，把不会动的“死”木偶头像变成会动的“活”木偶头，惟妙惟肖，活灵活现。其制作的木偶头是雕刻和粉彩的极好结合，细微的画笔与优秀的刻工，洗练的刀法与精湛的技艺，都堪称一绝。
