中秋是指农历八月十五，这一天是中国的传统节日，南京人喜欢叫做“八月节”。人们都会选择和家人团聚，共享天伦之乐，为了庆祝这个节日，各地都有习俗，人们会摆上香案，祈求平安，吃月饼祈求团圆等。
众所周知，过中秋要吃月饼
但是过去老南京过中秋
除了月饼
餐桌上总少不了“桂花鸭”“水八鲜”
酒后还须食浇以糖桂花糖芋艿助兴
南京人只有吃了这些
有寓意、有年代、有口感的传统菜品
才算过了一个完整的中秋节！
桂花鸭
“桂花鸭”于桂子飘香之时应市，肥而不腻，味美可口。据说，元末时期蒙古统治者欺压汉人，汉人决定推翻元人。当时汉人称蒙古人为“哒子”，就取谐音“鸭子”为暗语。大家约定，中秋节吃鸭子，就是中秋节大家一起采取行动，推翻元人统治。
水八鲜
南京人把嫩藕与菱角、马蹄、鸡头秆、蒲芹等称为水八鲜，初秋正是人们吃藕吃菱角的时节，老南京的中秋菜肴自然也不会少了它们。
莲藕
中秋吃藕，是团圆之意。用糯米来填充莲藕，再浇上桂花蜜，米香、藕香、桂花香，香浓入口，意喻甜甜蜜蜜。而圆形的藕片，意喻团团圆圆，也正好合了中秋节全家团圆的意思。
红菱
红菱也就是南京人所说的老菱，金秋时节，鲜菱上市，此时菱叶碧绿如染，菱花阵阵清香，采菱船络绎穿梭，忙碌不已。
茭白
茭白的特点是娇嫩香糯，心白而无一点灰白，脆鲜爽口。而且白白嫩嫩的茭白真的是很可爱。茭白肉丝这样的搭配，绝配~味道鲜美，营养价值较高，容易为人体所吸收。茭白还是“江南三大名菜”之一。
鸡头果
他在南京叫鸡头果，但是出了南京都喊他“茨实”。而中秋之前正是鸡头果成熟上市的季节。剥开其古怪的外壳，里面像石榴一样长满了绿色的果子，而把这些绿色的果子再剥开来，里面就是可以吃的“鸡头米”了。
荸荠
荸荠俗称马蹄，皮色紫黑，肉质洁白，清脆可口，自古有地下雪梨之美誉，生吃熟食均可。南京人喜欢在感冒发烧的时候煮一碗荸荠汤喝，这样比吃药好味的多。
水芹
相比西芹，南京人吃的更多的是水芹菜。在《正德江宁县志》中有记载，明朝时为南京之贡品。一般芹菜胡萝卜炒肉丝、芹菜炒干子等做法鲜甜可口，清香四溢。
莼菜
虽然莼菜盛产地在浙江，但是南京人对这种“水生蔬菜”一直都是津津乐道。而莼菜汤也是老南京人在中秋会吃的一道菜品。莼菜本身没有味道，胜在口感的圆融、鲜美滑嫩，是珍贵蔬菜之一。
慈菇
慈菇其实并不是菌菇类。中医认为慈菇性味甘平、生津润肺、补中益气。遗憾的是，慈菇的味道好像只有南京人才懂，问了一圈身边不是南京的朋友，好像别的地方的人都不吃慈菇。
毛豆烧鸡仔
民间有中秋节吃毛豆的习俗，传说，兔子最喜欢吃毛豆，古时中秋，百姓都会给月中的玉兔祭供毛豆，也包含了农民对丰收在望的心情，同时，毛豆还寓意多子多孙，团团圆圆。南京人特爱吃毛豆烧仔鸡，平时也经常会烧。
桂花糖芋艿
南京人中秋节吃团圆饭，酒后必食一小糖芋头，浇以桂浆，美不待言。桂浆又叫糖桂花，中秋前后采摘，用糖及酸梅腌制而成。南京人中秋吃芋头是最寻常不过的了，用芋头配上桂花，既赏心悦目又味美好吃。
中秋曾名“女儿节”
（by 白伯骅）
旧时南京民间还有“女不祭灶，男不拜月”一俗。传说嫦娥羞见男人，所以中秋节的时候由主妇动手，穿上新衣、裙子和花鞋，以讨嫦娥欢喜，以求得全家团聚平安。所以，中秋节在南京曾名“女儿节”。
南京中秋习俗多
南京人本身很看重这个节日。和春节一样，中秋节无论你在哪都是要回家吃团圆饭的。而千百年来便形成了独有的习俗。
圆月
中秋之夜，合家赏月称“庆团圆”，团坐聚饮叫“圆月”。除了吃上面提到的食物之外，祀月之余，全家再吃月饼，俗称"团圆饼"，意为团聚。将“圆月”之仪推向最高潮。
走月
妇女夜游街市称“走月”，俗称“蹈月”。中秋之夜，南京女子三五成群相约夜游，走街串巷，互拜亲朋，赏月看花，此来彼往，以寓月圆人亦圆之意，直至深夜方散。有人也借月幽会，与心上人倾诉衷肠；有的结伴而聚，托月寄情，抒发对美好未来的憧憬。
摸秋
中秋月夜，南京姑娘们三五结伴，偷偷往果园中摸取瓜果。摸到南瓜，预示可生男孩，摸到扁豆则预示生女孩。而未婚女子的小姊妹们，三五结伴，往果园中摸取瓜果，以瓜果优劣，预示能否觅得如意夫婿。
斗香
斗香就是点天香，把瓦片垒成宝塔的形状。周边长宽约一尺余，高四、五层至六、七层。越往上越小，形状如塔尖。最上面一层用纸做成量米的斗状，南京人叫它“香斗”。斗旁插着纸扎的龙门、旗斗、魁星和彩旗之类。敲锣打鼓，绕塔嬉戏。现在更多的是点上斗香，将桌上的月饼堆成塔状，最多的可以堆到16层。
玩月
南京人玩月由来已久，自东晋高士谢尚、袁宏于中秋之夜泛舟江上吟诗赏月，留下了“牛渚玩月”佳话。南京旧有“玩月桥”，其在夫子庙秦淮河南，后来的“长板桥”，即原先的“玩月桥”。它从现在的江南贡院一直延伸到白鹭洲公园北门，康熙年间，长板桥被毁，但中秋玩月之俗绵延至今。
最后
为你送上最真挚的
中秋节祝福
（来源：南京吃喝玩乐 编辑：陆林）
