苏州人的饮食喜新，讲究“不时不食”，只在一个季节或者一段时间内出现，错过了就只能等待来年。
尊重自然，顺应四季，是富饶的苏州人自古就遵循的道理。
西晋张翰是吴郡吴县（今江苏苏州市）人，当年见秋风起，放弃万石俸禄（一万石=160万！！！），直接辞官回家，为的就是家乡美味的鲈鱼莼菜。
一年四季流转，总有那么一道美味牵住心肠，口角生津，百般回味。不说了，不说了，赶紧看看老苏州城有哪些时令饮食吧。
1、春季
在苏州宁的传统里，大年初一是一定要吃桂花糖年糕或者猪油糕，这意味着团团圆圆，步步高升。
酒酿饼是春季的时令点心，馅料分玫瑰、豆沙、薄荷等等，酒酿可以当作药饮，可活血行经，散结消肿。酒酿饼口感甜肥软韧，色泽鲜艳，苏州宁春季都有吃酒酿饼的习俗。
苏州东山特有的白沙枇杷在春末夏初的时候差不多开始上市了，苏州宁这时候都是一小篮一小篮的买回家，皮薄汁多，果肉甘甜可口，一年也是这个季节吃一次，过了只能等来年。
春季最让人期待的还是莼菜，太湖的特产，吃起来那叫一个软滑，更不要提和太湖另一个特产银鱼烧出来的莼菜银鱼汤，那一口，当真是鲜的没话说。
2、夏季
夏天来了，苏州宁也开始喝绿豆汤，不要认为绿豆汤就是撒几把绿豆煮一煮，裂了再来点白砂糖就可以了。老苏州城的绿豆汤很讲究，绿豆汤里有薄荷水、冬瓜糖、蜜枣、薏仁、红绿丝等各式材料，真正能降暑养身的绿豆汤。
东山的杨梅乌黑个大又甜，也是夏天最让人期待的水果之一了。晚上下班回来，用盐水泡一小盘杨梅，在空调房里边刷剧边吃，相当的惬意。用杨梅泡出来的杨梅酒也是一级棒，还有止腹泻的药效功能。
除了杨梅，这时候的酸梅汤也是夏季解渴饮料中的一绝。这里说的可不是冲调出来的酸梅汁，而是正宗的乌梅做出来的，口感上还带一点点药味，这就是乌梅味。虽然现在的酸梅汤处处可见，可在古代，那可是富贵人家要讲究，才弄来喝的。
3、秋季
这个季节不用提醒，大闸蟹上市，上海人都会专门驱车过来吃的。要吃大闸蟹，配上酱醋和酒的清蒸大闸蟹最能体现本味鲜香。
入秋的季节，苏州城的巷子里开始桂花飘香，糖炒栗子的清甜也开始一阵一阵的飘入苏州宁的口鼻里。当真是，一到秋季，赏桂花、吃栗子似乎也成了苏州宁必须要完成的任务一样。
这时候水红菱和熟菱也可以吃了，水红菱很嫩，是可以直接剥开来吃，汁水多，口感棒！熟菱当然就要煮熟了才能吃，口感也不差一分，肉质细腻口感微甜。
苏州的藕是甘甜的，早上市的藕也是可以直接吃的，也可以把藕去皮抛成丝后，揉成球加入面粉，做成素肉圆。或者直接切成片加点辣椒炒盘菜，那是又辣又脆，很下饭。
4、冬季
冬季最不能少的就是桂花冬酿酒和五香酱肉。
五香酱肉是苏州宁团圆饭上必不可少的一道菜，不同地方有不同的做法，有些是用咸鲜的冻肉做的，肥而不腻。也有是用红曲米做成的酱猪肉，烧出来红通通的，甜甜的，闻起来特别的香。
过冬喝桂花冬酿酒，是苏州宁的习惯，度数很低，喝起来基本上是没有什么酒味的，只有甘甜的口感，还有淡淡的糯米香。装着桂花冬酿酒瓶子也非常的简陋，很多苏州宁会起大早拿着雪碧瓶去元大昌排好久的队，只为这一口传统古朴的老苏州味。
还有，苏州宁的冬天是被羊肉承包了的。很多人喜欢藏书羊肉是享受羊肉在齿间咀嚼的畅快。东山的“矮马桶”羊肉是口碑做的最好的，那里还有一个湖羊保护基地，它是分布于太湖流域的国家一级保护地方畜禽品种。
这就是不时不食的苏州城，此刻的你，爱上了么？
