天气逐渐暖和，清明小长假临近
又到一年“花见”时节
最近是不是被
各种郊游赏花攻略看花了眼？
但对于扬州的吃货来说
除了美景还有很多时令美食
清明节是一个可以“嗨吃”的节日
如果没在这时节吃上扬州的时鲜
简直枉为扬州人
▽▽▽
古代清明节就是一个“美食节”，不仅有很多时令美食在这个春暖花开的季节上市，而且清明节和古代的“寒食节”的习俗在今天逐渐重合，寒食节的一些特色美食也流传下来。
青 团
青团，闻着那股清新的香气，就馋的不行！把打碎的草汁，拌揉进水磨糯米粉中，制成粉绿的皮子，馅料则取用赤豆、糖渍桂花和水晶般的猪油。
一年里能吃青团的日子，就那么十几天，所以，扬州人都格外珍惜。
螺 蛳
“清明螺，胜似鹅”，因为这个时候螺蛳泥腥气小，而且养了一个冬天，肉质肥美。
这时候的螺蛳还没有产子，壳里没有小螺蛳，不会一口吸下去，满嘴小螺蛳壳。所以，这个季节，是一年里格外鲜美的时候。过了这时候，扬州人便极少吃螺蛳了。
河 豚
蒌蒿满地芦芽短，正是河豚欲上时。自带毒性的河豚，野生食材难求，养殖河豚毒性却是降低了不少。
最美味的是河豚的表皮，较为粗硬的肉质碾碎后与米饭一起炒制，别有一番风味。
鸭 子
竹外桃花三两只，春江水暖鸭先知。扬州路边上大大小小的烤鸭店每天都有人在排队。春季是鸭子极其肥壮的季节，而且还可以养胃。
烤鸭非常百搭，当浇头或是配菜，配面条、配馄饨、配米饭……扬州人想吃鸭子根本不需要任何理由！
那么多时令美食，流口水没
扬州许多美食只在一个季节或时间出现
错过就只能等来年
所以，珍惜美味的四月吧
（ 来源：漫游广陵）
