人间四月天。阳光灿烂，微风清爽，层林染绿，便是出游好时机！
这里树在水中长，船在林中游，鸟在枝上鸣，人在画中行。
这里就是天泉湖，闪烁在盱眙苍翠欲滴群山里的一颗明珠。
天泉湖原本是一个人工水库。经过几十亿的打造，成为一个环境优美的旅游度假区。9平方公里的天泉湖水质纯净，已被权威机构鉴定为可直接饮用的一级水。
天泉湖湖面开阔，烟雾迷蒙，湖边四周层层山峦，湖光山色交相辉映，湖岸曲折，港汊深入，山环水抱，恬静秀丽的美感悠然顿生，青山隐隐水迢迢，乘船进入湿地生态游览线后，就会体会到一种最原生态的风情，不时给人带来意外的惊喜。
天气晴朗时，在这里泛舟于湖面上，水天一色，实在是难得的体验。
常说“水至清则无鱼，人至察则无朋”，而天泉湖虽然清澈见底，可是依旧鱼虾成群，蟹鳖结对，不由得让人叹为观止。这里湖面开阔，群山倒影，流翠溅玉，水鸟翩跹，美不胜收。
天泉湖的水上杉林，堪称一绝！春夏两季叶色青翠，秋冬两季逐渐转为暗红色，不同季节形成不同的景观效果。此时水杉林枝繁叶茂，郁郁葱葱，仿佛静立的湖间精灵，温柔地注视着来访的每一个客人。
仰头而望，是铁山寺森林公园的顶峰，低头俯视，是多情的蓝色湖泊，来到此处的人，就在这抬头低头的瞬间，被彻底征服。
天泉湖如此怡人的风景，自然也孕育出不少饕餮美食。
盱眙龙虾
盱眙龙虾，以天泉湖、陡湖、猫耳湖、天鹅湖、八仙湖的五湖龙虾最为有名，每年5-9月份是旺季，年产量可达5000吨。盱眙龙虾之所以有名，与它的无污染生长和烹制方法有很大的关系，龙虾肉味甘甜鲜美，配料独一无二，吃的时候，麻、辣、鲜、美、香、甜、嫩、酥、肥、亮，令人欲罢不能。
天泉鱼头
天泉湖水清澈甘甜，除了作为当地老百姓饮用水外，也是名贵中华鲟鱼的养殖基地。天泉有机鲟鱼，肉质鲜嫩，无泥腥味，营养丰富，是天然无公害食品。取甘甜的天泉水，加调料烹煮，不一会就能闻到那鲜香诱人的味道，让人口齿生津。
此外，天泉湖的花鲢大鱼头、鲫鱼、白鱼、鲈鱼、鲑鱼等也是极为美味的湖鲜，此时的鱼儿体壮膘肥、肉质鲜嫩、做法多样，可清蒸、可白汁、可红烧、亦可用蒜茸豉油蒸，更可细品用其煲出来的营养美味兼具的滋补靓汤。
野蔬
春季的天泉湖，野蔬和湖鲜一样，也是饭桌上不可错过的特色美食。春暖花开，水灵灵的野菜，嫩生生的豆荚，那些平日里不肯轻易抛头露面的小鲜“菜”，直勾得人春心萌动，恨不得把所有蔬菜都宠幸一遍才好。
带上家人，携上三五好友一起来天泉湖畔，赏天泉湖的碧水蓝天，领略自然的极致美景，品尝醇鲜四溢的美食，是一件极美的事！
（来源：无线淮安 编辑/童婷婷）
