白马湖十分古老
它是一座天然湖泊
最早由众多零星的水泊与沼泽形成
白马湖之美，美在她的水
美在她的景，美在她的传说
美在她的湖鲜
白马湖水质清淳 白马湖的水，晶莹剔透，清澈见底，水质清淳，甘甜可掬，纯天然无污染。是大自然赐予白马湖人的营养乳汁，是湖区人民赖以生存的财富之源。
如果你乘一叶扁舟游览湖上，远处水天一色，渔帆点点，波光粼粼，天高云淡，一碧千顷，顿有豁然开朗之感；近处水平如镜，藻叶漂浮，游鱼可数，濯足船舷，凉风拂面，更令人心旷神怡。
在白马湖上漫游，如同行进在街道纵横的都市之中。宽阔的水道是她的马路，交错的港汊是她的巷弄。两边围网密布，层层叠叠，那是一座座无烟工厂；万亩湖荡，百家养殖，便是一个个明星企业。
水之神韵，孕四季之丰饶；水之灵气，育天地之华芳。白马湖的胸襟，因水而开阔；白马湖的禀性，因水而柔美；白马湖的气质，因水而生动；白马湖的热情，因水而彭湃。
白马湖景清新雅致 白马湖的景，恬淡悠静，自然天成，并无人工的刻意打造。她不是浓妆艳抹的豪门贵妇，而是青衣素裹的小家碧玉。
白马湖给人的印象不是碧波万顷、浩淼无垠的一片白水。她的特色在于整个景点都融汇在原始生态之中，处处呈现出一派自然风光。白马湖与众不同之处还在于水上有林木，湖中有村庄。
清晨炊烟袅袅，鸡犬相闻，青砖红瓦隐现于苇丛绿树之中，犹如一幅水墨丹青；窈窕俊秀的渔家姑娘在水边洗涤衣衫，清波中荡漾着五彩的涟漪，则另是一番景象。
白马湖传说神奇美丽 白马湖的传说，神奇而美丽，令人惊叹，难以忘怀。
在这些传说中，单单阐述白马湖的由来，就有好多种说法。概括起来为地陷成湖说、白马二姓说和因马得名说。地陷成湖或水漫成湖的传说，在有湖的地方都存在。而白马湖的地陷说与石马联系起来，就非常神奇了。
白马二姓之说则是对纯真爱情的企求与颂扬。无论是人间爱情还是天马与凡人的爱情，都充满着凄婉与苍凉。这种悲剧之美令人震撼，寄托着人民反对封建反抗神灵的精神力量。湖因马而得名的说法最为流传。谁不想为养育自己的母亲湖找个理由呢？龙是水的主宰，白龙马又是龙的化身。人们爱水、敬水、畏水，以白龙马为她命名那便是再恰当不过的事情了。
文化是一个地方的灵魂，是一种精神内涵的体现。白马湖作为旅游景区，更需要这种文化底蕴来支撑。白马湖传说使白马湖的景点得以延伸、拓展、放大，从而得以升华，让景点永远鲜活在人们的心中。我们为白马湖拥有这无形的旅游资源而无比自豪！
白马湖湖鲜纯正鲜美 白马湖的湖鲜美食，制作精良，纯正鲜美，原汁原味，营养保健。是千百年来传统的渔家菜，是湖区自然环境下产生的独具特色的美味佳肴。
白马湖的湖鲜之美，在于兼收淮、扬两地的美食精华，讲究精细和保鲜的烹饪技法，讲究营养和口味的巧妙搭配。加之受各地湖鲜饮食文化的影响，最终形成了“源于淮扬，又独于淮扬”而别具特色的湖鲜菜肴体系。
白马湖的湖鲜食材主要源于“三水”，即水产、水禽、水菜。水产品有鱼、虾、蟹、鳖、螺、蚌等；水禽类有白鹅、麻鸭、野鸭、獐鸡等；水生蔬菜有荷藕、芡实、菱角、茨菇、荸荠、蒲菜、茭白等。它们来自于湖区，都是在纯天然禄色环保条件下出产，品质优良。
白马湖人有着“无鱼不成席”的独特风情和习俗。“无鱼不可汤，无鱼不可烧，无鱼不可煎，无鱼不可羹，无鱼不可蒸”,形成了湖鲜美食以鱼类为主的特色菜肴。其“全鱼宴”名闻遐迩。成品有红烧类、热炒类、清炖类、汤水类等等。采用烧、烤、煎、炒、煨、煮、蒸等烹饪技艺，精心制作。口味浓淡相宜，鲜香兼备，注重清淳淡雅，原汁原味。既保持传统，又有所创新，是养身保健的美食佳肴。如若你有兴前来品尝，定会让你大饱口福。
（来源：淮安白马湖生态旅游度假区 编辑/马腾达）
