走在泰州的大街小巷，时常可以看见一些吃过或者听过的老字号。这些老字号当中，也蕴含了咱泰州特有的人文文化。
近日，央视二套连续介绍了许多泰州美食，臭干子、猪肉脯、金刚脐、菊花酥，老味道经典流传；早晚茶、酒香肉、跳水鱼、梅兰宴，泰州菜惊艳四座。
最温馨的美食——泰州蟹黄包
泰州蟹黄包按制作工艺分为两大类。一类是“实心”的蟹黄大包。用纯蟹黄配少许鲜猪肉，做出实实足足的馅料，称得上十分“奢侈”。出笼时蟹香扑鼻，黄黄的蟹油溢出包子皮。一口咬下去，满嘴的蟹黄，特有满足感。
另一类为蟹黄汤包，薄似纸的包子皮里裹着一包汤水，鲜美无比，吃的时侯需用齿尖咬破一点小孔吸吮汤汁。
所以吃蟹黄汤包千万不能心急哦！你掌握了吗？
（来源：凤城泰州 编辑/汪璐）
