工作日傍晚，南京一家罗森便利店里的顾客不是很多
南京一家罗森便利店
洋品牌便利店“罗森”（LAWSON）进入南京快1年了，市民的新鲜感还没褪去，罗森已经开了51家店。
然而，在素来以商战激烈著称的南京，罗森快速抢滩的节奏并不及预期。近日，记者调查发现，罗森在南京的“大加盟”战略支持了其快速开店，但是放开加盟几个月后，部分加盟门店似乎出现分化 ——有人开始琢磨退出，原因之一是没有达到预期的盈利目标。
现状
这边正在扩张
那边有人想退出
2017年8月7日，中央商场控股子公司——南京中央商场便利有限公司，与上海罗森便利有限公司正式签署战略合作协议，在5年时间内，中央便利将以排他性加盟上海罗森的方式在南京开设罗森便利店。中商集团表示，计划用3-5年时间，通过中央商场集团直营及第三方加盟的形式，在南京落地不少于300家门店。
在南京自营试水7个月、开了15家直营店后，2018年3月25日,中央商场罗森便利店宣布开放加盟，并透露，计划5月起以每月15家的开店速度全城铺开。2018年全年开店目标为120家。而据中央商场罗森便利店最近的开店数据，截至8月20日，南京共有51家罗森便利店，其中16家为直营，35家为加盟。从目前的开店速度看，并不及预期。
近日，记者接触了部分罗森便利的加盟者，发现加盟门店似乎有分化迹象，更有甚者，表达了想退出的声音。
调查
加盟商经营两个多月，认为盈利不乐观
经营两个多月，加盟商李先生（化名）认为盈利情况不乐观，并提出这样的情况在南京并非个案。
据李先生了解，南京建邺区有一家罗森加盟店，有一个月的销售额在28万多，店主毛收入近6万。相比之下，李先生给记者看了一份上海某罗森加盟店的清算表，其月销售额15万多，店主毛收入达到4万多。
销售额相差近一倍，两家店收益却差不了多少，李先生表示质疑。他说，加盟商的营业款全部都是进入罗森账户，罗森每个月度会给加盟商一个结算表，也就是加盟商的实际收入情况。全部营业款扣除进货成本、税费后，罗森还会给加盟商一些水电等补贴金，正常情况下，这样算完以后就是加盟商的毛收入。但是，中央商场是大加盟模式，按照合同约定，南京的加盟商还要从毛收入中另外划出35%给中央便利。
“我们发现，南京的加盟商拿到的结算表比上海的简约多了，很多项目就给个合计，而上海的条目都列得很清楚。作为加盟商，我们需要清楚地知道费用都去哪里了。”李先生说。
记者了解到，清算表上显示的“加盟店利益”，还没有扣除人工、房租、水电费。“想在南京加盟一家罗森便利店，把店开起来要准备几十万元。其中，加盟费5万，保证金10万，装修成本便宜的也要十几万元。合同期是5年，加盟费、保证金和装修成本平摊到60个月，每月成本就是5000多元。房租和人工每月要三四万，水电费在9000多元。这些费用加起来，一个月四五万元的成本。”
目前，李先生的这家罗森加盟店每天销售额稳定在6000元左右，月销售额18万元左右。“拿30%的毛利率（注：便利店行业比较合理的毛利率）来算，我和中央便利结算下来，入账5万多，但是其他成本一扣，什么都不剩了，可能还要倒贴。如果情况持续下去，只能退出了。”
李先生向记者透露，罗森部分商品进货价较高，如罐装红牛进货价5.54元，赶上南京一些超市的零售价了。
回应
只有个别商品零售价偏高，清算表没有猫腻
8月20日，中国罗森副总裁、上海罗森董事总经理张晟接受了记者的采访。
南京罗森加盟店商品进货价比同行高吗？张晟否认了这一说法：“红牛确实是一个比较明显的产品。由于南京罗森属于大加盟，跟上海罗森是一个进货渠道。红牛在上海的经销商价格确实比其他区域高，南京其他品牌便利店是从南京的红牛经销商处进货，所以才会出现明显的进货差价。”
张晟表示，罗森有3000多种产品，像红牛这样比同行价格高的是个别情况。“我们也有很多比同行价格低的产品，这是进货渠道的问题。”
谈及南京罗森加盟店清算表被“阉割”的问题，张晟回应，这个问题确实存在。“南京是大加盟的模式，跟上海的加盟模式不一样，所以会出现清算表不一样的现象。但是，有些项目不具体并非有猫腻。南京的加盟商对此有疑问，我们可以协商解决，甚至可以把之前几个月的也补充给加盟商。”
部分南京加盟商对盈利情况不满，张晟认为加盟商应该给予更多的时间和耐心。“有些加盟商才加盟了一两个月，经营情况还没稳定。实际上，半年内都是不稳定期，需要磨合。”
针对加盟商对“销售额相差近一倍，两家加盟店收益却相差不多”的疑惑，张晟表示，便利店行业毛利率在30%左右都是正常的，但由于商品的毛利率不同，每家店的销售产品结构不同，会导致不同加盟店的毛利率有差别，但是这个差别不会很大。
对于南京扩张速度放缓的疑问，张晟解释称不是放缓：“主要是因为全时、便利蜂、7-11等都在南京扩张，导致门面房租被哄抬。我们认为很多店面租金是不合理的，加盟商会承担风险，利润得不到保证，我们觉得这样不理性。”
分析
外资便利店到南京水土不服？
8月16日下午，记者探访了南京几家罗森便利。在户部街店，店员告诉记者，他们店是今年三四月份开的，原来是加盟店，不过最近已经改成直营店。随后，记者又探访了罗森建康路店，该店负责人王女士表示，他们店5月份开业以来，状况正常，虽然建康路附近类似的业态众多，但罗森依然是所有便利店中生意最好的。
外资便利店水土不服的说法，似乎站不住脚。
现代快报记者采访了南京问策商业管理顾问有限公司负责人苏晓晴，他认为，不存在“水土不服”。“在罗森来南京之前，南京已经有不少便利店，但准确来说，那些便利店更像是小超市，并不具备便利店的功能和特征。南京的人均收入水平早就过了开便利店的标准，所以罗森一进入南京市场能引发‘南京现象’。因为苏果有很多店面，此前很多人认为罗森将受到夹击。事实上，便利店的辐射范围就500米左右，上海老城区内甚至两三百米就有一家便利店，照样都能生存。只要能满足消费者的需求，不存在南京市场竞争更激烈，或者洋品牌水土不服的说法。”
加盟商期待太高导致不满意？
记者了解到，罗森的很多加盟店选址不错，有的在产业园里，有的在校园里，还有很多在闹市口或者购物广场内。一位店主向记者表示，前期这一批罗森的加盟者多少都有一定资源后盾，挤掉了大批竞争者获得先期加入罗森的资格。从这个角度来说，其盈利预期不是普通小超市经营者的预期，而是有更高的资源兑现期待。据了解，罗森在新街口地区的一家店，房租每月要好几万元，人工也要几万元，成本高企。
对此，苏晓晴直言，“便利店没有那么高的利润，不是赚快钱的行业。便利店发展最好的日本，不少都是夫妻在经营，辛苦经营也只能获得还不错的收入。”
苏晓晴强调，便利店能否开好，加盟商和品牌都有责任。除了好的位置，经营者的角色更重要。成功的加盟经营者要很细心，做到低库存、高周转。还要优化产品组合，例如靠近学校和紧挨生活小区的便利店，在商品配比上肯定是不一样的，要知道顾客更需要哪些产品和服务。
“而品牌方，也就是‘盟主’责任也很大。加盟商支付了加盟费，品牌要提供技术支持。对店铺的评估，盈亏保本点的计算，给加盟商的经营辅导都必须做到位。加盟商并不一定有零售经验，出现问题应及时跟‘盟主’沟通，看看是商品销售环节出现的问题还是成本控制没做好。”苏晓晴说。
（来源：现代快报 编辑/马腾达）
