过去，统一配送到一些学校的营养餐，受运输时间等因素影响，虽保证了营养，但口味等却一直有所欠缺。为了彻底改善这一弊端，新学期，徐州主城区一些学校已经开始尝试"卫星厨房"统一配送午餐。那到底什么是"卫星厨房"营养配餐新模式，它的优点又在什么地方呢！
3日上午，在解放路小学的"卫星厨房"内，徐州天勤集团的工作人员正在为孩子们的开学第一餐做准备。记者看到，"卫星厨房"配置了现代化的烹饪设施，并分为储藏间、初加工间、洗刷间、厨房操作间等空间。在每个空间内还设置了素菜处理台、荤菜处理台、餐具回收处等。
解放路小学"卫星厨房"项目经理吕金玲介绍：所谓“卫星厨房”，是依托于配餐公司的中央大厨房，统一的采购、检测、储藏、生产和运输配送，就近提供配餐的一种新模式。
每天早上六点，中央厨房分配处理好的食材、运输到各大"卫星厨房"。到了之后只需进行最后的热调理加工，20分钟左右就能送达学生手中。此外，配送环节也将采用最先进的插电式保温箱，这种保温箱每一小时才降一度，所以极大的保证了温度和口感。
目前，"卫星食堂"配送的午餐按照每人每餐十元标准，供应的品种主菜全市基本统一。此外，就解放路小学而言，目前供应是两个菜、一份汤外加一份点心。不过后期，"卫星食堂"还将采取自助餐的形式，供家长和学生选择。
经过一上午的紧张加工，中午12点，在解放路小学，孩子们吃上了更加卫生、营养而又热气腾腾的放心午餐。
据了解，目前主城区除了解放路小学、还有青年路、民主路、徐师一附等差不多十余家学校的师生已经吃到了"卫星厨房"制作的午餐。下一步，配送公司将根据实际情况、扩大范围，逐步解决师生们营养配餐的口味提升等问题。
（来源：无线徐州 编辑/吴颖）
