“秋风起，蟹脚痒。”
进入秋季
无锡人一年中最期待的美味
太湖蟹上市啦~
小编友情提醒：
今年请吃货们千万别矜持
放开吃
从蟹黄稍带苦涩
吃到蟹黄结板、蟹膏肥美
因为明年
到您口中的
再也不叫太湖蟹了
顶多叫
“太湖地区塘养大闸蟹”
江苏省海洋与渔业局发布消息
今年内，太湖大闸蟹必须集体搬家到域外标准化池塘进行养殖。从明年1月1日起，太湖里将没有围网养殖的大闸蟹。
拥有一颗吃货心的小编
立马杀到宜兴周铁
离外太湖只有50米的养殖户张师傅家
替大家考察了下
今年最后一批太湖蟹的好坏
嘿哟！嘿哟！拉蟹笼~
我宣布这一笼的大闸蟹都是我滴！
瞧这生龙活虎的！
再动！再动！我就把你吃掉~
口吐白沫也没用！绝对要把你吃掉~
品质有所提升 价格一定范围下浮
或许是太湖最后一年
可以养殖大闸蟹
老天爷还是比较眷顾的
气候好、雨水少
非常适合大闸蟹生长
品质相较往年有很大的提升
价格也是格外漂亮
在保证持平的前提下
还有一定范围的下浮
张师傅：
这里500亩都是我的，今年螃蟹质量很好，肚子很饱满，产量也很高。
眼下多是外地螃蟹 太湖蟹最早要中秋
目前市场上陆续有大闸蟹上市
但是产地大多是以苏北、
固城湖、兴化等居多
正宗太湖大闸蟹至少要等到中秋
一部分母蟹会先上市
而真正的公蟹要到11月中下旬
所以今年最好的吃蟹时间
将是12月中旬
张师傅：
青皮白肚就是太湖大闸蟹最大的特征。一般从小蟹苗到成蟹要蜕18次壳。
据了解
和张师傅一样
面临退蟹还湖的环太湖养殖户
总养殖面积达10万亩
将在今年12月31日前全部搬家完成
明年开始
张师傅准备改养长江蟹
……
今年
也许就是咱们最后一次
品尝美味的太湖大闸蟹了
且吃且珍惜啊！
（来源：无锡博报；编辑/张闻芝）
