牛奶已成为日常消费品。走进超市，你会选择买什么类型的牛奶？桶装的、盒装的、袋装的？日前，一种用透明塑料袋包装的纯牛奶在南京各大超市热销，包装简单、奶香浓郁，一度成为“网红牛奶”。
这些打着 " 新鲜看得见 "" 零添加 "" 更安全 " 口号的网红 " 透明奶 ，真的更新鲜更好喝吗？真相是……
线上线下热销
"高颜值"、"保质期短"均是卖点
淘宝网上，输入"透明袋牛奶"，会出现十多种品牌的产品。多数都是整箱销售，有的总销量已达上万件，且好评如潮。
线下，记者发现，多家超市卖的透明袋纯牛奶，被放在冰柜里冷藏，以五、六个知名品牌居多。超市工作人员说，因为透明袋纯牛奶网上销售火爆，很多消费者慕名来超市购买，他们也就跟风进了货。
透明袋装纯牛奶规格，以每袋180毫升居多，单价3到4元不等。相比2到3元的普通包装纯牛奶，其价格略贵，并不占优。那大家为何被它圈粉呢?
有市民表示：“透明袋装的，牛奶在里面可以看得见，而且保质期短，喝起来更放心。”““透明奶”从外包装看来清新怡人，喝起来口感也比较单。”
专家：透明装易致营养流失，影响口感
很多人选择“透明奶”，也是因为它看得见，喝起来心里会更放心。但是这种牛奶真的新鲜吗?
东南大学附属中大医院临床营养科夏朋滨营养师表示，很多市民以为只有阳光才会影响到牛奶，其实不然，荧光灯，LED灯中存在紫外线的波长，对牛奶中的维生素B2、B6、B12等存在不同程度的影响。这些营养物质对紫外线较为敏感，光照条件下的牛奶，尤其透明包装无法阻隔紫外线，不仅牛奶的营养价值下降了，还会影响牛奶的口味。此外牛奶中的核黄素、卟啉等对光照敏感，在光的激发下会产生活性氧，进而与蛋白质、维生素和脂肪反应，产生风味不佳的成分，影响牛奶口感。
盲目跟风！网红食品层出不穷
除了看得见的“透明奶”，椰子灰冰淇淋可以排毒养颜、发光饮料更加炫酷 、在网上超火的方便火锅……受到了许多年轻朋友的热捧，在 " 朋友圈 " 中掀起了一阵 " 新食尚 "。
虽然网红食品的销量较高，但不少商品与商家的宣传并不一致，部分商品甚至可能存在安全上的风险。
对此，专家提醒市民，购买网红食品时，不要盲目跟风，应考虑食品安全。同时，相关部门、行业应与消费者形成合力，让部分玩猫腻的 " 网红食品 " 无处遁形。
（来源：紫金山新闻 编辑/钱薇）
