提起苏州，不知道大家的脑海中可以浮现出怎样的景象，但除去苏州那些著名的风景园林，还有不得不提的呀，便是苏州的那些美味点心了。王稼句就曾在《姑苏食话》中将苏州中式面点的花样、滋味细细数来...
杏仁酥，属烤制油酥类糕点的代表，相传唐宋时苏州糕点中已有此品。旧时制糕时在糕面中间镶嵌一颗杏仁，故称杏仁酥。杏仁酥有大有小，有荤油有素油，无论荤素，都用小麦粉、鸡蛋及白玉扁甜杏仁等作主辅料，用文火烘烤，待糕面自然开花后出炉。它的色泽金黄，花纹自然，吃口香酥松甜，且价格便宜，可放十多天而滋味不变，故深受食客欢迎。
松子酥，也是苏式糕点中的传统名种，据说已有两百多年的产销历史，常年应市，造型美观，中心露出玫瑰红馅子，饼面曲线条纹，橙黄色彩鲜艳，象征吉祥如意。色泽橙黄，面底一致，外形圆整，微孔均匀，松酥爽口，滋味纯正。
袜底酥，为昆山陈墓传统糕点。旧时织袜，以硬衬为底，此饼仿佛，故以名之。小小酥饼，一层层薄如蝉翼，吃口清香松脆，因有椒盐，故甜中带咸，是人们喜爱的传统茶食。袜底酥精选配料，做工考究，用油酥和面时，要反复糅五六次至完全均匀为止，这样烘制出来的袜底酥才一层层薄得透明，馅心制作更是精细，如椒盐的盐要在镬里煨熟，再用擀面杖擀得极细，小葱要捣成碎末，这样酥饼才不穿孔、不露馅。又有"三分料，七分烤"之说，烤制时炉火不能太旺，并要不时翻动，直到酥饼呈鲜亮光泽，散发出清香时才出炉。袜底酥本称为显饼，乾隆《陈墓镇志》记道："显饼，以面擦入荤素油，装入椒盐，熬盘炙熟，两面有芝麻，此系朱显章始置制，故名。"这应当是它的旧制。陈墓还有一种特产，称为到口酥，《陈墓镇志》记道："到口酥，以面人荤素油、胡桃肉炙熟。"今已不得其详。
芙蓉酥，浒墅关下塘北街味香村创制，时在20世纪30年代。芙蓉酥为时令性糕点，每年九月至来年三月上市。制法是取上好糯粉，和入白糖制成条糕，入荤油锅汆，加糖浆制成酥块，上面缀以棉白糖、玫瑰花、木樨花、猪油块等，色泽白中略显金黄，其味香甜沁人，且吃口松脆。芙蓉酥既为浒墅关所出，附近的望亭、东桥、通安也都从味香村进货。
小方酥，为吴江传统糕点之一，已有近三百年产销历史，相传最早为芦墟开罗斋所制，传人京城，人们不详其名，见其形如官印，便称为"一颗印"，由是闻名。小方酥以糯米粉、麦芽粉为原料，辅以芝麻、白糖、糖桂花等，肥而不腻，松香脆甜，入口而化，馀意无穷，最为老人孩子所喜爱。
东坡酥，也为吴江传统糕点，以莘塔所产为最著名。东坡酥之名得之于苏轼，但无文献可以征引。其属米粉制品，辅以绵白糖、猪油、玫瑰、桂花、芝麻等，为方形小糕，极薄，但分三色，每块糕上模压花卉图案，还有文字，如"进京贡品"、"福禄寿鼎"等，出售以盒装，每盒二十四块，分两层，上一层十二块均为"进京贡品"，下一层十二块为"福禄寿鼎"及花卉图案。东坡酥的特点是糕小色美，味香而甘，入口酥化，齿颊留芳。
糖枣，为昆山陆家浜地方特产，旧时农历八月十七龙王生日那天，陆家浜都要举行庙会，四邻八乡的男女老少都要到龙王庙进香，热闹非凡，所在成市，糖枣就是在那些糖果摊上出现的小食品，以后传播至江浙沪各地，享有盛名。糖枣大小形制如红枣，用糯米粉拌麦芽糖人油锅炸汆，再用白糖渍桂花拌制而成，也称之为油梗，又名为金果，类乎枇杷梗，又不完全相同，具有甜而不腻、松而不粘、香脆有回味的特点，男女老少皆喜食之，轻轻咀嚼，满嘴桂花香味。
