说真的，9月以后的朋友圈就已经没法看了，“色、香、味”俱全，刷朋友圈总能刷到饥肠辘辘。以往还能用“没开捕”这个理由，强行说服自己，可这个理由的效力越来越小。9月21日也就是后天，阳澄湖大闸蟹将正式开捕。就在今天（9月19日），阳澄湖旅游度假区对大闸蟹进行了试捕。
今天，2018苏州相城阳澄湖旅游节在阳澄湖生态休闲旅游度假区集散中心拉开大幕，旅游节的一个重头戏就是试捕阳澄湖大闸蟹。
出发
走你
蟹农说，得益于围网整治后水质改善，今年大闸蟹的品质、规格都挺好，看看这大闸蟹的个头，就知道今年又要有口福了！
现场不仅捕了大闸蟹，还~煮~了
隔着屏幕都忍不住咽口水啊！
小编知道你们最关心的就是这产量和价格，苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会副会长周雪龙介绍，从今天的试捕情况来看，今年阳澄湖大闸蟹规格预计比去年增加，产量则会增加增加10%左右。
先别急着高兴，由于养殖成本上升，今年的阳澄湖大闸蟹价格可能也会上涨，但具体的价格还要等上市之后才能知道。
市场参考价，仅供参考。
两天之后，阳澄湖大闸蟹将正式开捕。你想好了今年去哪里、和谁吃大闸蟹吗？
好大闸蟹的10条标准
1、“靓”：体表干净，无污洉。具清水大闸蟹“青背、白肚、金爪、黄毛”8字特征，尤以青色、墨绿色为佳。
2、“健”：将蟹放在平板或玻璃上能迅速翻身后爬行，说明其灵活度高，身体强健。
3、“实”：手揑蟹脚，蟹脚坚硬，说明此蟹已长足实。
4、“重”：目测同样大小的蟹，拎在手里有一种明显的下沉感觉，轻飘者为次。
5、“肥”：体厚，肥满度足，膏脂丰富。从体表外形看，头胸甲后端与蟹脐之间的缝隙增大、宽厚，且越宽厚越好，说明肥满度足，性腺发育好。
6、“红”：雌蟹腹部，雄蟹的腹甲三角处露红色(俗称一点红)，说明其为红膏上品蟹。
7、“大”：蟹3两(150克)以上为标准。
8、“腥”：活体蟹具一股浓烈的蟹腥味，无味者为次。
9、“鲜”：肌肉中的游离氨基酸等丰富。
10、“甜”：蟹烧熟后，品尝时蟹肉有股微甜的感觉，区别于一般蟹的淡水水腥味。
（来源：苏州新闻 编辑/方媛）
