再过两天就是阳澄湖大闸蟹的开捕日了。今天(9月19号)上午，苏州阳澄湖大闸蟹行业协会在阳澄湖进行了一次试捕。那么今年，阳澄湖大闸蟹的规格品质如何呢？
上午十点多，在苏州阳澄湖水面上，蟹农们试捕了今年第一篓阳澄湖大闸蟹。从外观上看，今年大闸蟹个头大，预计产量将高于往年。蟹农徐皓说：“目前还没完全开捕，从长势看，公蟹5两的不少，母蟹接近4两的也有。”
蟹农顾敏告诉记者，这几年阳澄湖围网养殖的面积一再缩减，水质和水草覆盖率持续提升，加上今年大闸蟹脱壳生长旺季的七八月份气温不高，蟹退壳平稳，所以他很看好今年蟹的质量。不少蟹农表示，照目前看，今年的阳澄湖大闸蟹品质将迎来最佳年份，价格预计也将上浮10%左右。
阳澄湖大闸蟹名声在外，甚至有不少食客趁着开捕前夕，从世界各地赶到苏州，抢先品尝这当季美味。俄罗斯游客安娜就是其中的一个。她在品尝之后，告诉记者大闸蟹非常好吃，很新鲜。
记者了解到，今年阳澄湖大闸蟹的开捕时间是9月21号，但目前在电商市场上已经有不少店家在叫卖所谓正宗阳澄湖大闸蟹。对此，苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会副会长周雪龙告诉记者：“目前由国家原产地保护委员会颁发的阳澄湖大闸蟹防伪戒指，仍是最权威的鉴别标识。同时，协会正在筹划建立一个自营的网络电商平台，预计到明年可以上线，从而实现行业的规范化。”
那么目前通过哪些渠道才能尽可能买到正宗的阳澄湖大闸蟹呢？周雪龙表示：“如果有条件，最好能找到自己有阳澄湖养殖水面和基地、同时自己从事养殖的本地蟹农。在阳澄湖大闸蟹行业协会以及阳澄湖保护办的官网上，都能查到拥有养殖水面农户的名称及水面面积。”
（来源：江苏广电融媒体新闻中心/耿昊东 郭彧 江苏新闻广播/钱一鸣 编辑/玉洁）
