苏州是全国知识产权示范城市、也是国家商标战略实施示范城市，第六届中蒙俄知识产权研讨会今天就在苏州召开，围绕新形势下知识产权保护的强化主题，进行交流研讨。
不久前，苏州的大米被认定为地理标志证明商标，而就在今天，咱们的苏式汤面也迎来重磅消息，汤面的制作技艺正式申遗了。
面要软还是硬，和师傅交代一声即可。生面入水一滚，麻利一抄，放入一旁的汤碗，加上一大勺新鲜的浇头，一碗香气扑鼻的汤面就端到了面前。
据考究，这一碗苏式汤面，可以追溯到宋朝“汤饼”，距今有一千多年的历史，这次申遗，光工艺就列举了七大标准。包括了面、汤、料，连装碗都是讲究。
此次苏式汤面申报材料的收集、梳理足足花费了一年多时间。今年8月底，苏式汤面制作技艺非遗申报书及相关佐证资料，正式向市相关部门呈交。
不过，苏州面业小吃协会导师胡建国也坦言，目前市场上各类面馆不下数百家，光市区的品牌面馆就有四五十家，如何将大家聚拢起来是个难题，不过如今像吴中大米申请地理标志证明商标，也给了他们一定的启发。
（来源：名城苏州网 编辑/李瑶）
