每每“有朋自远方来”
总要发动“疑问三连“：
带什么特产回去好？
哪些东西有淮安特色？
去哪儿买伴手礼呀？
这大概可以和“淮安有什么地方好玩呀”
并列为考验塑料兄弟／姐妹情的世纪难题
第一次听到友人这么问时
第二次听到同样的问题
第N次听到“淮安特……”
怕了怕了
处在崩溃边缘时，
这个最全最in的特产攻略来了！
往下看！
淮安的茶馓，色泽是金黄金黄的，质地是酥脆酥脆的，只要牙齿轻轻一合便粉碎。它的香中不仅有豆油的浓香，还兼有麻油的清香。豆油的香是铺垫，麻油的香是升华。它的口味甜中带咸，咸中寓甜，既不甜得腻人，也不咸得齁人，是种恰到好处的甜，点到为止的咸。
茶馓的吃法多种多样，可现买现吃，可就着茶水、牛奶、豆浆吃，也可用来佐酒、佐粥。尤为开水冲泡之后，任是乳牙未长的婴儿，还是豁嘴缺牙的老太，都能享用。
钦工肉圆制作已有千百年的历史，乃是江苏省十大名菜之一，它的特点是：光滑细嫩，富有弹性，色白汤浓，味道鲜美。
当地有民谣称赞曰：“钦工肉圆撂过墙，拾起还是圆又光；掉在地上跳几跳，吃到嘴里嫩又香。”
盱眙龙虾味道独特，具有麻、辣、鲜、香的特点，作为一种大众化、平民化的食品，余香不绝，回味无穷，屡食不厌。
龙虾香味扑鼻，吃的时候，麻、辣、鲜、美、香、甜、嫩、酥、肥、亮，令人欲罢不能。
洪泽湖是全国大湖中唯一的活水湖，水质优良，极利于优质大闸蟹生长。
大闸蟹的背面有字母“H”的形状，是洪泽湖大闸蟹的天然“地理标示”。贴泥的脐腹甲壳，晶莹洁白，无墨色斑点，洪泽湖大闸蟹的蟹腿的毛长而呈黄色，根根挺拔；洪泽湖大闸蟹两螯八腿上的茸毛都是金黄色的，且长达3-4厘米，但是普通的螃蟹不仅爪呈灰褐色，而且螃蟹的茸毛也短。肉嫩，肉鲜，回味无穷。
高沟捆蹄色泽酱红，咸鲜香甜，鲜嫩可口，食之不腻，细嚼慢品，回味无穷。
以猪肉为制作主料，自古就流传着“中秋向后日渐凉，高沟捆蹄相争尝，购货客人如云涌，只悉生产供不上”的民谣。
鸡糕细嫩、造形雅致，营养丰富，深受老人和儿童的喜爱。
鸡糕主要原料是鸡蛋，颜色有两种，一种是黄白两层，一种纯白色，鸡糕烧制后软滑可口，不油腻，吃不到肉确有肉味，也可用于火锅食材。
蒲菜是淮安的特产。这种菜清香甘甜，酥脆可口，似有嫩笋之味。这种菜是淮安城里仅有的土特产，生长在淮城的勺湖、月湖，如移植到郊外或江南、两广，蒲叶在水中的部分如一根纤细的玉管，把这洁白肥嫩的蒲根茎，放入鸡汤或肉汤内，外加佐料烩制。如跟猪肉一起烩制则更好。这种菜味鲜爽口，营养丰富，为淮安佳肴。
现在进过人们不断实践、改进，精心烹调，已能做出清蒸蒲菜、荤烩蒲菜等数种名菜。
苏粤乳鸽原料考究，配以多种名品中药材，并佐以特制辅料，肉质鲜嫩、味美、咸淡适中，开袋即食，老幼皆宜。深受中外美食家的青睐，实为旅游、宴席和馈赠亲友之佳品。
最全淮安本地特产名单
小淮全部都帮你整理好了
以后送礼照着买就行啦！
（来源：淮安旅游；编辑/黄河清）
