曾经有一段时间，身边的朋友纷纷以“戒了早饭”为生活潮流的象征。但早饭对于一天的能量摄入来说，是无比重要的存在。忙碌的苏州上班族，很多怕是早已习惯了全家的饭团、三明治加咖啡组合，毕竟快捷方便。可是，要说真正有仪式感的一餐早饭，还是坐在家楼下的摊子上慢慢悠悠吃，才最有味道。
侍其巷15号·无名早饭摊
· 侍其巷15号门前的早饭摊
早饭摊，在年轻的95甚至00后看来，估计是个很中古的产物了。毕竟这年头还有闲心思和时间，坐在摊子上慢慢悠悠吃顿像样早饭的人，着实不多。
很长一段时间，粗盐君对早饭的态度是模棱两可的。有时间就凑合吃点，没时间不吃也罢。大部分时候，全家的饭团是首选，偶尔吃一碗面，像今天要安利的这家一般的早饭摊子，那真是很久没有去过了。
这家卖胡辣汤的无名早饭摊，在侍其巷15号前头。在苏州，要找这样的早饭摊那是一抓一把。特别是老城区里，但凡菜市、小区，你总能看到个把。苏州人的早饭标配，不外乎是白粥、大饼、豆浆、油条，并不稀奇。这家没有名字的早饭摊之所以会把我吸引过去，是因为听闻他家有好喝的胡辣汤。
· 卖的早饭选择就这几样，价格极其实惠
胡辣汤，中原小吃，据说起源于河南。地道的苏州小吃单里是没有胡辣汤这个选项的，但是这却不妨碍一众苏州人对于胡辣汤这一外来美食的喜爱。
· 加热保温着的大锅胡辣汤
还记得电视剧《龙门镖局》有一集，八斗穿越成了纣王要喝胡辣汤，他操着一口河南话说：“众爱卿听旨。给朕弄碗胡辣汤，多放油，少放盐。锅盖露着个缝，否则水不拉叽，吃着不带劲。”这算是我对于胡辣汤印象最深刻的一段记忆。
店里的胡辣汤在门口炖着一大锅。远远地就能闻到一阵胡椒的香气，偶尔咕嘟起来一个泡泡，显得格外浓稠。老主顾都是直接落座，冲着店里喊一声：“来碗胡辣汤。”老板就麻溜利索盛上满满一碗，放上勺，撒上葱花，热乎乎地端上桌来。
· 胡辣汤
胡辣汤的内容似乎并不局限，这儿的一碗里有牛肉、海带丝、金针菇、花生、百叶和腐皮。闻着香气十足，舀一勺也格外浓郁，看来是严格遵守了“锅盖露个缝”的指示，吃起来确实带劲。
· 胡辣汤里的牛肉粒
第一次听闻“胡辣汤”大名的南方人，估计很难相信这是一个能当早饭吃的东西。毕竟苏州人的早饭里，辣这个元素实在少见。但是您且放心，这胡辣汤并不辣，而且丝毫不重口。
浓稠的汤体，满足感爆棚，店里并没有进行过重的调味，所以很适合早餐食用。再加上适量的胡椒粉，喝下去嘴里胃里那种微辣的感觉，在冬日的早晨，别提多暖和了~
· 豆腐花
保温桶里的豆腐花是老苏州的爱。店里每天早上新鲜制作的豆腐花很滑嫩，2元钱也是满满一大碗。在这儿不存在咸甜党派的争斗，大家可以凑在同一桌上，彼此分享清晨的一抹斜阳和满碗的豆香。
· 咸豆腐花
咸豆花的灵魂是店里调制的酱汁，咸鲜适中。至于甜豆花，只要一勺白砂糖就能勾出大豆自身美好的香气。至于你好哪一口，自便咯~
· 甜豆腐花
白粥也是很多老苏州早餐的必备。店里的白粥熬得很厚实，2元一碗。
· 白粥
不少客人会要上一碗白粥，然后往里面放一勺咸菜，拌匀了吃。
· 白粥就咸菜
当然，光有白粥、豆花，吃着还是单薄了些。刚出锅的油条，金黄酥脆，越嚼越香。
· 现炸的油条
店里的油条之类的小食，堂食都是拿红色的筐装的。自拿自取，吃完再把筐子收起来，等下一位客人。
· 没吃饱，就站起来再填两根
菜饺，看起来就是一个大号的炸饺子。里面的馅儿是粉丝和韭菜，吃着挺香，也很顶饱，就是有些油腻。
· 菜饺
总的来说，这就是一家非常普通的早餐摊子。店主夫妻不是本地人，开了这个店面还只有半年多，但却笼络了不少老主顾。很多客人就住在周边的小区里，下楼吃个早饭，简单方便，而且经济实惠。
· 油条豆浆，标配
特别是老苏州人，油条撕成段儿泡在豆浆里，吃着就特别香。
· 給爱人剥茶叶蛋的夫妻
· 一边看手机，一边凉粥的小哥
虽然说苏州人的早饭选择那是花样繁多，但能这样坐下来悠哉悠哉吃一顿，确实接地气。这种感觉，仿佛是在告诉自己：不要慌，不要急，安心吃好这顿早饭，才有力气去面对接下来的难题！
· 自带大碗，打包豆腐花回家的大叔
· 抓紧时间吃早饭的顺丰小哥
临走的时候，一位老阿姨在给早饭摊收拾桌子。店主走出来送豆浆看见了，对阿姨连连道谢。原来这位阿姨只是住在店后头楼上的一位老主顾，每天早晨下楼都会经过摊子。一边帮忙收拾着碗筷，一边嘴里也不忘念叨着：“我啊，就是看不惯这桌上乱七八糟的。你们接着忙你们的，忙你们的去。”
收完了碗筷，阿姨就继续踱步，上楼去了。
· 帮忙收拾碗筷的邻居阿姨
这种人与人之间的情感，简单而纯粹，还真是挺像这儿的早饭呢，虽然质朴，却能温暖一众人的胃。
最后在安利一波他家的胡辣汤咯，便宜好吃，特别适合秋冬，说句俗气点的：暖胃，暖心。
· 另外一家早饭店拍到的，还记得和父母一起吃早饭的时光么
（来源：情调苏州 编辑/李瑶）
