泰州是古朴的、是婉约的、是积极的、是活力无穷的。
他有很多样子、很多故事、很多美景，更有三天三夜都说不完的美食！
还记得，很久以前读美食类书的时候，感觉好像是在画饼充饥，总是对美食充满了无限向往，直到......我来到了泰州，才知道什么叫真正的“画饼充饥”，那种垂涎欲滴的感受涌冒在心头。
在泰州，有种唇齿留香的美食叫“黄桥烧饼”。
黄桥烧饼是古老的汉族传统小吃，产自泰州黄桥镇，黄桥烧饼早在一千多年前就已经为人所熟知了。它有着独特的风味，口感极其正宗，色泽金黄，香气四溢，边皮带脆，一口咬下，越嚼越香，是名副其实名扬天下的“中华名小吃”。
“黄桥烧饼黄又黄，黄黄的烧饼慰劳忙，烧饼要用热火烤......”这首著名的《黄桥烧饼歌》诞生于 “黄桥战役”的炮火中,跟随着新四军的脚步传遍大江南北。
在泰州，有种百年历史的美食叫“草炉烧饼”。
在泰州凤城河老街道上，有家生意火爆的夫妻店——王氏草炉烧饼店，是当地独具特色“老行当”，店的主人便是这个“老行当”的第五代传人王春华和他的妻子蒋桂英。王氏草炉烧饼起源于清末年间，至今已有百年历史。
草炉烧饼又叫大炉烧饼，顾名思义，是用砌在墙上的大壁炉，烧草料烤制而成的饼。刚出炉的草炉烧饼像极了煮熟的螃蟹壳，吃上一口，咀嚼起来特别有劲道，纯正的麦香让人齿颊留香。
在泰州，有种享誉全国的美食叫“姜堰酥饼”。
姜堰酥饼，是姜堰地区汉族饼类一大特色小吃。民国年间，海安集贤馆饭店金老板流落姜堰时为姜堰饭店老板王义善收留，金氏为表感激，将家传酥饼制法传授于王义善。
姜堰酥饼层次丰富，花纹清晰，色泽金黄，旋纹美观，薄如纸片，色泽诱人，有着酥脆爽口的特色。话说，香脆的酥饼是不是已经让你按耐不住了，反正，小编我是分分钟就能灭掉一个。
在泰州，有种香甜的生活叫“水酵饼”。
水酵饼是泰州一种常见的传统早点食品，其松软可口，软糯酥脆。咬上一口，满嘴香甜软和的味道，外加一股淡淡的焦香，不油不腻，经济又实惠呢。
还记得儿时的时候，总是喜欢在里面夹上半根油条或者火腿肠、或是一点咸菜，然后美味地吃着，那感觉直到现在都忘不了。
泰州美食，是泰州人生活中一种独有的味道，也是泰州人心头对于家乡味道的一种记忆。
我想吃遍泰州美食，重温对这座城市的记忆。让我们一起相约泰州，与美食的馨香与甜蜜，来一场曼妙的约会吧！
（来源：泰州旅游）
