“铲刀，磨剪子。”“铲刀，磨剪子了！”2018年11月23日，江苏省仪征市新城镇新北社区B区道路上，一位古稀老人，正骑着电瓶三轮车，带着铲刀磨剪子的“家伙”（匠人工具的俗称，下同。）走街串巷吆呵着，为乡里乡亲服务，这一下子勾起了笔者往昔的生活记忆。
这位老人叫李在洲，今年76岁。从20多岁起，他利用业余时间，干起了铲刀磨剪子的活计，这一干就是50年。如今年迈了，在家没什么事干，天天骑着电瓶车，带上铲刀磨剪子的“家伙”，从新城镇，向西进城，游走在市区小街小巷，为千家万户服务。李在洲告诉我们，一开始，只能简单地铲家庭用刀具，生意不是太好，顾客也不太信任。回到家里思考，还是自己技术掌握不够，人家怕把刀具让我磨坏了。找到了问题的原因，李在洲刻苦钻研起自己的技艺。功夫不负有心人。很快，李在洲的铲刀磨剪子手艺，在新城周边有了一定的名气，并逐步向仪征周边扩散，最远的扬州，也有人专门请他去铲刀磨剪子。
从事过铁匠工作的笔者，在访谈中发现到，李在洲的铲刀磨剪子技术如此之好，除了在于他勤奋刻苦钻研外，还得益于他对新技术与手艺嫁接的成功运用。这是因为笔者观察到，李在洲的铲刀磨剪子工具，比其他同行要多几件“硬货”。俗话说：“三分手艺，七分家伙！”没有过硬的“家伙”，要想做好手艺，那是不可能的。那么，李在洲所带的“家伙”中，有那些“硬货”呢？一是电动砂轮机；二是磨快铲刀的粗砂轮。李在洲告诉我们，以往，铲刀磨剪子一般只有二道工序：一是直接磨快；二是铲了再磨快；现在不行了，当下的厨具和剪子，钢材特别硬，大多数都是不锈钢制品，必须先铲后磨。于是，铲刀的使用率大大提高，不带电动砂轮机，铲刀没有办法磨快，没有铲刀，一切都无从谈起。
谈到收益情况，76岁的李在洲已是儿孙满堂，用他儿子的话说，家里不愁吃、不愁穿，更不需要他外出挣钱。但他苦了一辈子，磨了50年的刀剪，一天不出去转悠，磨上几把刀具，心里闷的慌。李在洲说，以前每铲一把刀，只有3毛钱，他3分钟就能磨快一把刀。后来，价格提高了，正常一天收益100多元，基本可以养活全家。现在铲刀一把10块钱，有些饭店的砍刀贵些。和厨刀相比，磨剪子技术含量更高些，特别是栽缝的大剪刀，功夫不到位，剪刀磨不好。李在洲说，和过去相比，现在的铲刀磨剪子，所需要的力气小了不少，铲刀的锋刀硬了，铲起不锈钢等刀具不费什么力气。摆在以前，铲刀不快了，全凭手工在砂轮上磨，一把铲刀要磨好长时间。现在不一样了，铲刀不快了，电动砂轮机电一插，一分钟不到，就磨好了。有些硬度较高的厨刀，用电动砂轮先磨一遍再铲，效果更好，相当省事。
家住新城镇新北社区B区36幢的村民周晓琴告诉我们，我们从小就知道李老太爷是铲刀磨剪子的，他磨过的刀剪，好用、耐用，收费合理，我们这里乡邻，都喜欢让他为我们家里磨剪刀。他76岁了，这门手艺子孙都没人肯跟他学，看来这门手艺快要断传了。站在一旁的李在洲不无伤感地说，仪征城里许多人听到我的吆呵声，都把家里的刀剪拿出来让我铲磨，但随着厨具高档化，孩子们都不愿意再从事和传承我的这门技术，我也很无奈，只能面对这门手艺断送在我的手中。
图为2018年11月23日下午，江苏省仪征市新城镇新北社区，76岁的铲刀磨剪匠李在洲骑着电动三轮车，走街串巷为居民铲刀磨剪子。这一传统生活记忆即将消失。
（编辑/许婷）
