在徐州，你一定吃过不少夫妻档小店
在柴米油盐里用细水长流的爱情为每一份食物加温
是他们在城市角落里的存在让我们明白
原来，市井烟火里藏着深情
因为他们，食物变得更有温度而美好
这17家夫妻档美食，是否也曾经温暖过你？
夫妻共同操持的小店里，尽管听到拌嘴声，你依旧会觉得很温暖。大概印证了那句，所有的山盟海誓，都抵不过柴米油盐一起搭伙过日子来的实在吧。
也许没有想象的那般精致，但是生活总归是回归平淡的，不是么？
0.1
/老两口炸串/
简单的生活比诗更浪漫
奶奶，你家为啥叫老两口炸串啊，就你因为你和爷爷一起干嘛？
老两口炸串大概当属苍蝇馆子中的典范了，环境的脏乱差让讲究的人望而却步。然而未到饭点儿已经来过好几拨人，锈迹斑斑的三轮车和门口壮观的一排签子，无声讲述老店的惊人魅力。
油花翻腾、稍稍靠近就能被溅上几滴，扑面而来的不止有四溢的香味，更多的是等待之人垂涎欲滴的迫切和渴望。
油控得恰到好处，调和的酱汁甜辣分明，爷爷炸串，奶奶卷馍，老两口看着就让人舒服。
坐标：青年路下坡马市街啥汤隔壁巷口内，公园巷小学东侧斜对面。
0.2
/杜家把子肉/
你们去征服世界吧，我只想去征服一个人的心和胃
这家藏在户部山深巷的把子肉叫杜家把子肉，杜叔叔和马阿姨都是地地道道的徐州人，两人都是普通下岗职工。
马阿姨讲杜叔叔当时是体育班的，在学校跑步特别快，低年级的高年级的都跑不过他，速度可以说是全校第一，用咱们现在的话说就是追风少年。马阿姨当年在学校也是校花般的人物，在那个年代追风少年碰上校花，爱情的火花就那么擦出来了。马阿姨是一个对吃很挑剔的人，跑得快没用，俘获杜阿姨芳心的还是杜叔叔的厨艺。
从国企下岗后，杜叔叔和马阿姨就做起了餐饮生意，马阿姨的奶奶那辈开始就以卤菜营生，杜叔叔这十几年来也在不断的学习和改进，对于吃，两人相当有发言权。杜记原来店铺地址在解放桥，因为做人实在口感也好，所以生意非常好，老顾客越来越多，店铺就显得越来越小，最后人多到坐不开，就把店挪到户部山这里了。虽然位置比较偏僻，但是地道的吃货总能靠着灵敏的嗅觉找到这里。
杜家的把子肉都是马阿姨精心挑选上好的肉，用秘制的调料先给肉肉们按摩，待完全吸收，杜叔叔再用大火爆香，放入元骨老汤中炖上一上午。
马阿姨说，菜要用心做，才能做出灵魂。
大锅洋溢着白气，蒸腾在中间的卤汤从盆盖边沿散发出一丝丝复杂而醇厚的肉香，看着这个场景我就已经感觉到很幸福了~
虽然位置有些偏僻，但丝毫没有对杜记把子肉的生意产生影响，还没到吃饭点儿屋里已经坐的满满当当。来晚了可就得站着吃了~
坐标：海云电脑城东牌坊，步行街喷泉往北30米路东巷内20米
0.3
/汇源辣汤/
最有人间烟火气息的夫妻小店
年少时，我们总是喜欢轰轰烈烈的爱情，而愈发成熟之后，我们则羡慕细水长流的爱情。
在徐州无人不知大汇源辣汤油条已经有了16个年头，十五年的油条质量从来没有变，唯一改变的是炸油条的夫妇俩从小年轻变成了中年人。
两间小屋，许多故事，日复一日的揉面，切面，拉面，再将拉长的面放进油锅……
最好吃的食物能把你灵魂掀翻在地然后又细细安抚，有的食材天生就容易赢，比如牛舌，鹅肝。而汇源的油条辣汤，它自成一扇门。
你我是跌进门里的雪夜归人。
破旧的门，斑驳的墙，见证了一代代的食客。
也收藏了这个城市最微小丑陋和真实宏伟的故事。
于是，他们不在乎晚睡危害的危言，也不相信过点不食的忠告。
他们坚信，满足了胃，才能满足人生。
坐标：工人医院会员酒店后面
0.4
/苏记丸子汤/
陪伴是最长情的告白
13年，4745个凌晨4点，夫妻俩就开始不停歇的忙活着。丈夫掌火，妻子打下手，所有的操作都是二位亲自完成，客人络绎不绝，也不会手脚忙乱。
在大碗里配好佐料，倒入一碗滚烫的汤，将煮好的绿豆皮儿捞起放入碗里，佐料的味道和丸子的味道融合在了一起，形成了独特的老徐州味儿。
一天平均卖出300甚至400碗是没有问题的，如今一家子也都赶过来帮忙，即使这样，也难以应对络绎不绝的食客。
真怪了，就是这简简单单的几味食材，它比元素之间的化学性相互影响要奇特而有实际意义，汤只要一经吃开去，就再也难抵御从牙缝里冒出的馋意。
丸子扑扑通通倒入汤中，在高汤和热气的作用下，慢慢变得饱满起来。此时已经是早上六点钟了，第一波食客已经到来。碗底倒入盐和料粉，浇上热汤和丸子，再撒上香菜和辣油，一碗丸子汤就大功告成了。
在更早些年的时候，老板夫妇二人创业的过程中不断的摸爬滚打，不断的努力。到现在变成徐州名小吃。老板夫妻二人更是注重品质，如此简单的一碗丸子汤，背后却有了许多我们看不到的故事。
坐标：户部山剪子股菜市场北头，汉王府隔壁
0.5
/曹记火烧/
从凌晨到黑夜，二十多年的坚持.
没有精心设计的招牌和装潢，简单到只摆了一平米左右的早餐台来“打发”前来排队的食客，但那份旧时香气仍然唤醒了一代代的老徐州和新徐州。大叔和大妈多少个日日夜夜就这样坚持着。
煎至香脆的面皮里，店家实在的塞满了味足的大粒肉，饱腹又好味就是食客们对他最依恋的情感，小小的店铺里二人忙碌的身影格外地和谐。
曹记火烧一般是盛在小筐里，旁边配着一沓薄薄的淡黄色草纸。一定要趁热把酥脆的火烧咬到嘴里，肉香、面香，加上草纸的清香，足以让人垂涎三尺。
坐标：铁路三宿舍对面复兴南路249-10
0.6
/黄桥烧饼/
一门做饼的手艺，在异乡养活了一家五口人.
来自安微的王师傅夫妻，靠这门手艺养家，换句话说就是靠它来给家人提供生活来源、改变生活状况、给予家人幸福，那么他做黄桥烧饼的过程就是带着爱来工作的过程。王师傅说：做这个就是用心去做，实实在在的，才对得起食客的信赖”
这家黄桥烧饼在我心中已完全是甜点般的可爱存在。饼的本身是厚的，但这种厚是由千层的薄层积累起来的，千层的薄面就是千层的心意，每咬下一层薄脆都是甜上心头的享受。
黄桥酥饼有甜、咸两种口味，而我从小就喜欢吃甜食，况且我还一直把这家酥饼店当成甜品铺子，在有了前面的薄、脆、香，若最后入口的滋味甜上心头，那对于口腹自然是一种美意。
坐标：丰储街菜市场沿河向北走100米
0.7
/张立德牛肉板面/
徐州最好吃的板面店，再远也要吃一碗！
张叔今年55岁了，叫张立德，店名也是这么来的，从业餐饮行业也有30多个年头了，从十几岁的时候就开始做，先开始是做流水席，之后出落于徐州大大小小的餐厅......自然，张叔这做面的手艺也不会差.......
小小的厨房里，老板夫妇忙碌的身影格外和谐。
一整碗的牛肉板面，面条充分提取老汤的味道；牛肉块炖煮的特别嫩，丝丝条条的纹理清晰可见，鲜嫩无比；还没开动，辣椒的香气就已经扑面而来。
地址：徐州新城区绿地商务城蓝海 OFFICE-D 117号商铺，徐州新城区市政府路北五十米
0.8
/徐老八包子铺/
22年的坚守，独此一家羊肉包子。
许老八在家排行老八，开了四十多年的下淀羊肉馆的创始人许老爷子是他的父亲，许老八子承父业，把羊肉煎包做到了极致！最初，是许老八夫妻俩在大庆路上开了间小包子铺，因羊肉煎包打响了招牌，慕名而来的食客络绎不绝，有些人一吃就是二十几年。
许老八的包子只有一种馅，制作特别费时，选用刚宰的羊后腿肉，精打四遍，再经过两个小时的人工搅打，然后调味、拌馅儿，保证食客每一口都能感受到诚意满满的用料。
趁着热乎，一口咬下去，连皮带馅，虽然烫嘴，肉馅实实在在，羊肉香而不膻，肉丁分明，很是鲜香，吃的时候不住地点头，什么都不如这一个香喷喷的包子来得实在。
地址：大庆路星辉电影院北侧斜对面
0.9
/联合米线/
16年如一日的坚持才换来了今天的成功
阿姨和叔叔两个人独自撑起这个小门店，很不容易，有时候晚上两个人要忙乎10点钟，甚至到深夜......十几年来，晚睡早起已经成为习惯，因为经常熬夜和要沾水，关节也不太好，一到下雨天就会隐隐作痛。
满满的一碗米线，散发着的不加修饰的甜香，充满着原始味道的肉香和老汤里各种映衬的煨料的香气，一下子充满了感情，发出耀眼的光芒。
地址：复兴南路铁路医院铁路游泳馆南隔壁
10.
/师大盖浇饭/
哪有什么秘诀啊，凭良心去做.
其实这家店的名字是叫陈师傅盖浇饭。之后人越来越多了，因为大家口口相传，就叫师大帝都盖浇饭。当我问老板，做盖浇饭有什么秘诀吗，老板说，哪有什么秘诀啊，凭良心去做。
食物最初的模样到烹饪的过程中，最后到食客的面前，在这里表现得淋漓尽致。菜品的种类十分丰富，有18余种，每天更新着不同的菜品。
鸡、茄子、红烧肉一绝，你可以在这吃，也可以带走！
坐标：老师大对面
11.
/鸡蛋小饼/
城市是人类生活的剧场
一个摊饼炉，最多只能同时做4张饼，一对夫妻，一起做了近10年的时间。
把鸡蛋灌进饼里不难，让人吃了总还惦记着，那就是好手艺好味道的自带引力了 。
虽然摊一份两饼一蛋饼只需2、3分钟，但准备工作还是很有讲究的，师傅一边做一边说：俺家做饼的面都是我跟孩子每天下午就开始准备，现和面，一直用烫面做，为了新鲜和好口感；面不好，这饼就没法吃了……
一座城市也是有味道的，你一直身在其中或许难以感知，而在相隔万水千山之后，某日忽然远远的想念，才发现，想念的竟不是那儿的一草一木，一人一事，而是那些升腾于清晨和夜晚，弥漫在大街和小巷的味道。
这些食物，温暖了我一个又一个腹中空虚的夜晚。
坐标：工人医院会员酒店后面
12.
/杂粮煎饼/
这里的一切都刚刚好
这家藏在风华园的小摊位，是刘阿姨和徐叔叔经营的，刘阿姨主要做煎饼，徐叔叔就负责打下手，杂粮煎饼，按照咱徐州人的习惯，叫煎饼果子。
"这是我吃过最好吃的煎饼，经常来这吃，以前4块钱，现在涨到5元了，味道难以让人抵抗”一位美女顾客这样告诉我，她一下要了3个煎饼，看着她满怀期待的眼神就知道煎饼有多好吃了！
以前是在火车站做的，现在搬到风华园，在口碑和味道上，这家煎饼摊依然传奇地存在。焦黄的薄脆和翠绿的香脆，咬上一口，别提多香了。
地址:风华园南门直走华悦超市旁
13.
/维度/
这一根油条炸了三十多年
藏在剪子股里的小摊位，是杜师傅一家四口经营的，杜师傅今年五十多了，从十八岁开始学艺，这一根油条一炸就是三十多年，夫妻俩有商有量，默契度十足。
关于杜师傅的油条灌和不灌鸡蛋的口感是完全不同的，灌了鸡蛋的油条，外酥里嫩，劲道的面掺和和鸡蛋的软糯，别提多香了。
坐标:剪子股菜市最北头
14.
/毛记锅贴饺/
5：40开张，19年来从未变过。
毛记飘香早点部开在医学院后面的夹河街西街上，店面原本的招牌在一次环境整治中被拆除，老板想着能来吃早点的都是老食客，也无所谓有无招牌了。
老板毛大哥是安徽宿州人，今年四十有一，十几岁就跟着家人来到徐州，至今已有近30年。
这里最早是个老国营早餐店，改制后被当时的经理接下来，恰逢那时毛大哥在这当学徒，后来经理年岁渐长，早点铺自九九年起由毛大哥接手，至今已有19个年头。
每天凌晨3点到店调馅儿、熬汤，5：40开张，19年来从未变过。
经营多年，毛大哥都是自己调馅儿，从来不让别人代劳，坚持用新鲜的猪后腿肉，他总说：“这个味道不能变，要是变了顾客一吃就尝出来了。”
不变的不仅是味道，连价格也几乎没怎么涨过，锅贴饺2块5一两，煎包肉的2块，素的只要1块5，在这个吃顿包子辣汤动辄十几块钱的年代，他们家定价超级良心！
坐标：夹河街西街医学院后面
15.
/铁三小吃/
时光再长物价再涨，这家店却没有变过.
小屋里，阿姨和叔叔正忙乎着，一颦一笑，那么温暖，从那参杂着家乡口音的话里你能感受到一种叫幸福的东西。20多年也是个磨合的过程。
在这里，是青春的味道！是留恋的味道，是一辈子都忘不了的味道！是学生时代一起吃面的满足和畅快！
刀削面是我最爱吃的，面吃起来特别的劲道，上面配着雪菜，特质的酱料，葱花，和当年的味道一样，没有变过。
地址：徐州市35中旁铁路三宿舍小区内
16
/周记炸鱼/
夫妻二人的一方天地
每每从这儿路过，空气中都充斥着炸鱼的香味。一种味道可以叫醒你的记忆！
看着老板将新鲜小鱼裹上面粉，待油锅沸至七八分将鱼放入，缓缓翻滚，直至其两面酥黄。可能这一流程每天不知要进行多少次，手速之快，叹为观止。
一位大叔说的他们家炸鱼总能恰到好处的鱼骨酥脆，外焦里嫩，品尝时我居然好几次闭上眼睛，试图找到儿时的记忆，除了味道以外，那滋滋诱人的油炸声也在不时提醒着我。
老板姓周，故名周记炸鱼，炸好的鱼色泽鲜亮，咬在口中十分酥脆，小编干吃一口气都可以吃好几个。没过多久，周叔的一锅炸鱼就买光了，又开始卖炸制第二锅。
坐标：黄河新村菜市场
17.
/老六烤吧/
陪你长大的味道
这家店在徐州开了整整21年，六嫂之所以记得这么清楚，是因为开店那年正好赶上女儿嘻嘻降临，如今女儿已经快大学毕业。
六哥从八几年便从事烧烤行业，这位烧烤大拿如今已经退居幕后切肉穿串，烤串全部交由六嫂负责。
去年，它从七岔路口搬到了苏堤路上，21年，变的是越来越繁华的街巷，不变的是老六一直以来的匠心、口味和传承。
六嫂每日去市场挑选新鲜的本地小山羊，亲自主理每个环节。按她的话说，吃到顾客嘴里的绝不能含糊，简单直白的道理，却是老板入行二十几年来，一直坚持的原则。
烤架云烟缭绕，上下翻飞的双手就是最美的语言。火红的炭块上，密密排布着新鲜肉串，羊肉经过炙烤，肌间脂肪融化滴溅到炭火上，绽放出一团喜悦的火花。
20余年的经验，六嫂总能在准确恰当的时机，给食物翻面、撒调料，最终出炉一串串美味。
坐标：苏堤南路44号（灯塔农贸市场对面）
一双人，一家店，许多年。
这些藏在徐州不同角落里的夫妻档美食
将爱情与生活融化进食物里
也让邂逅了这些美食的我们
因此拥有了更加热爱徐州这座城市的温暖心脏
最后，悄悄地问你们个问题：
“当年，那个陪你撸过串、通过宵，
吃了同一碗面的人，还在身边吗？
（来源：爱徐州）
