我苏网专稿 （记者/王晟）
老话说“冬至大如年”；
老话还说“冬至饺子夏至面”。
但是谁说“冬至北吃饺子南吃汤圆”？
我堂堂华夏幅员辽阔，东西南北各有饮食习惯，看着今天刷满朋友圈的饺子汤圆，南京人民首先不服！
鸡汤和豆腐才是南京人民的“冬至真理”嘛。
冬至，是老南京很看重的日子，他们管这一天叫“大冬”，因为这天的夜晚是一年中最漫长的，也是“三九”寒冬的开始。
往年，中午之后，家家要摆好祭桌，祭祀先祖和故去的亲人，据说这是从周朝就流下来的传统。
现在，过冬至的程序简化多了，但老南京饭桌上的豆腐和鸡汤依然少不了。
以前最讲究的是“葱煎豆腐烧大肠”，吃豆腐还要配上葱和大肠，有“逗富”、“长旺”的寓意。
在物质匮乏的年月，这样油水丰富的佳肴，暖胃更暖心。
日子好了，大家更偏爱青菜豆腐——不油腻，还有“清清白白，平平安安”的意味，吉利着呢。
餐桌上最后压轴的肯定是老母鸡汤。俗话说，“冬至喝鸡汤，一吃补一年”。当然，现在家家的餐桌都丰盛，吃到最后，鸡汤也只是象征性地喝一点。
除了吃，还要送。老南京有讲究，要趁这天向长辈表达孝心。
民俗专家说，冬至做媳妇的要孝敬公婆新鞋新袜，叫做“履长节”，这种敬老的风俗在过去穿着传统布鞋布袜的年代，特别是郊区县农村尤其盛行，据说这样做是希望长者安然过冬，健康长寿。
在江北的六合及周边地区，每逢冬至，凡有女儿出嫁不足一年的人家，都要送冬令用品到女婿家，即所谓的“送冬”。有的还在送给女儿女婿取暖用的木炭中放进手炉、火盆等，希望女儿女婿日子美满红火。
南京一城习俗尚且如此，其它地区在冬至的饮食自然也是五花八门啦。
羊肉和羊肉汤：
山东滕州、江苏徐州、四川成都等地，有冬至喝羊肉汤吃羊肉的习俗。比如成都羊肉汤锅，以简阳羊肉汤为主，是每年冬至前后必吃的美味。
宁夏银川等地，冬至要吃“头脑”——喝粉汤、吃羊肉粉汤饺子。
贵州遵义，有吃羊肉粉条习惯，据统计，一个冬至能吃掉几十吨粉皮，数百头羊。
简阳羊肉汤锅
馄饨
在苏州、无锡等环太湖地区，不少人家冬至要吃馄饨，意为吃掉混沌，一冬清平。
汤团
苏南和浙北，汤团或者叫汤圆逢年过节必不可少。吃的是汤圆，求的是团圆。
同样是糯米做的甜团子，福建人也格外喜欢。当地话叫“米时”。外面裹上一层糖粉的实心糯米团叫“糖米时”。冬至这天众人搓米时，期望着生活能有好彩头。
福建“搓米时”
其实，饺子汤圆也好，鸡汤豆腐也罢，百样的美味，都是一样的提醒：有家的地方，才有温暖。
这个冬夜，记得早点回家。
