望亭大米
问一个来苏州多年的东北朋友，对望亭有什么记忆点？他脱口而出：大米。能得到来自世界著名稻米产地的大兄弟的认可，望亭的大米一定有两把刷子。
从古到今，望亭都是苏州的米仓。考古发现，5000年前望亭境内曾筑有一座月城，在月城遗址上相继出土过良渚文明的炭化稻谷、农耕工具。现在，望亭仍然保留着万亩水稻田，被称为“稻香小镇”，如果是在“秋风起，遍地金”的日子，眼前的场景就和宋词里写得一模一样，“稻花香里说丰年，听取蛙声一片”。
京杭大运河苏州段的起始点，就在太湖东缘的望虞河畔。《苏州河道志》记载，望虞河的开凿在公元前475年，两年后完工，比吴王夫差开邗沟北上争霸（公元前486年）晚一些。尽管这条水道被越国用于了军事，但这条河流却赋予了吴中大地的勃勃生机。千百年来，这条与大运河相汇的水道给沿岸造就了千里沃野、万顷良田。
但是光有诗情画意是填不饱肚子滴，“锄禾日当午，汗滴禾下土”，种水稻有多辛苦，老师从小就教过我们。对望亭稻农们来说，4月是一年中难得的“假期”，再过两个月，才是他们真正的考验。
虽然有了机插秧，但传统的手工插秧方式仍是不可缺少的。
2013年夏天，大学毕业的朱赟德选择了子承父业：回望亭种田。和其他刚踏入社会的年轻人一样，入行前期，小朱也常常质疑当初的决定，是否应该继续走下去。6月是农家人最忙碌的季节，夏熟夏种抢时间，天不亮下地、天黑才收工。在与土地打交道的头两年里，小朱对这一时节感到莫名不适，不知道是辛苦超过了预期负荷，还是自己对城市生活尚有留恋，总之就是“有点不甘心”。
好在时间考验耐性，也赋予从容，日复一日和水稻打交道，朱赟德开玩笑说自己“由内而外变得老成”。如今在农忙时，曾经的小朱，现在的“老朱”已经能独当一面。一粒种子制成催芽，经过播种、间苗、追肥、除草等一系列步骤，期间从特制肥料的选取到合理密植的栽插，他都会层层把控。完成以上工作，接下来就全交给老天爷了。
父辈种田靠“经验”，朱赟德靠实验。每年到了梅雨季，雨水丰沛起来，到底新一季种得如何，得等到10月收获时才知道。可他也不闲着，深知雨水多少对产量和口感都有直接影响，在雨期他都会做好记录和防护工作，冒雨去稻田勘察是常有的事，记下雨量和水稻长势情况，同往年数据加以对比，综合分析，情况了然于胸，静候收获的佳音。
“其实从米粒的外观上来说，东北大米要更好看一些，它每一粒都长得很均匀，而且光泽也好……”虽说这几年望亭“金香溢”大米越来越出名，朱赟德倒先夸起了竞争对手。“当然我们的吃口肯定是不差的，而且有一点比东北的米好，望亭大米煮出来的饭，隔夜之后再加热还是很软糯，就跟新烧出来的一样。”
一方水土养一方米。吃惯了外地大米的老苏州，突然又吃到了苏州本地的大米，以前的感觉又回来了。
