又到一年龙虾季。一盆小龙虾，一瓶冰啤酒，成了很多人夜宵的标配。
那么，遍布大街小巷的龙虾店后厨干净吗？做出来的食品能让消费者放心吃吗？
5月20日，淮安市市场监督管理局开展第三十二期食品安全逢食专项执法行动中，对前进路上的太湖龙虾店和孙家龙虾店进行抽查。
坊间常说的“龙虾一条街，一年火半年”说的就是前进路上众多的龙虾店。
进入太湖龙虾店内，亮证后的执法人员开始按照食品安全等相关要求对该店进行逐一检查。检查中执法人员发现，该店后厨操作间里的卫生不够整洁，比如墙上积满灰层的纱窗、墙面有油渍等等。此外，在细节上也存在问题，比如存在餐具随意摆放、冰箱里生熟荤素混放、砧板刀具未标识混用等问题。
在另外一家孙家龙虾店检查时，粗加工间里裸露的地面下水道引起了执法人员的注意。“上面应铺设有6毫米小孔的塑料网，防止下水道脏污外溢。”该执法人员解释说。另外，该店同样存在冰箱里生熟荤素混放、砧板刀具未标识混用等问题。
随后，淮安市食品检验所的检验人员对这两家龙虾店的十三香龙虾、蒜泥龙虾的汤料以及肉、面制品共14个样品进行快检，均未发现添加罂粟壳、亚硝酸盐、明矾等非法添加物。
“检查总体情况良好，本次抽查的2家龙虾店后厨操作区域较为干净，细节上存在问题需要完善，我们已经现场指出并要求限期整改到位，还要求他们做好日常管理工作。”该执法人员说。
针对龙虾季的到来，该执法人员还提醒广大市民，尽量到证照齐全、卫生环境良好的龙虾店进行消费。“具体来说，进店时可以查看大厅里悬挂的信息栏，营业执照、食品经营许可证、从业人员的健康证、人员培训证等相关证照是否齐全。还可以看看店堂里是否干净卫生，烧制的龙虾是否新鲜等。”该工作人员表示，消费者如在消费过程中出现任何问题都可以拨打“12315”“12331”进行投诉举报。
