填埋、焚烧、处置利用，是生活垃圾的最终去处。其中，厨余垃圾的处置利用非常关键，它是垃圾变废为宝的重要一环。不过，从江苏实际来看，厨余垃圾的有效处置仍是短板，大型厨余垃圾处置厂的建设亟待提速！
上海的强制垃圾分类受到全国关注，也引发了诸多新现象。比如，垃圾分类挎包红了，代收垃圾网约工出现了，就连厨余垃圾处理器都受到了追捧。
上海一位厨余垃圾处理器安装师项师傅感慨，近两个月来，工作量几乎翻倍，每天都要接到十多个安装订单！真没有想到有一天会忙成这样！
据了解，厨余垃圾处理器会将剩饭剩菜分解并排入下水道，非常便利。不过，这种操作方法是否会对下水管道体系、污水处理带来影响还不知道。个别城市表态，不支持家庭安装这类处理器。
那么，在现实中，厨余垃圾都去了哪里？它是如何变废为宝的？记者做了一番探访。
在苏州张家港青草巷农副产品批发市场，记者看到了一排浅绿色的房子。这是由市场投资500万元建设的有机垃圾处理站。走进室内，工作人员正在分拣有机垃圾。
青草巷物业管理科科长助理杨斌介绍，市场每天产生20吨左右的烂菜叶、烂水果、鱼肚肠等有机垃圾，在处理站内，这些垃圾经过粉碎、脱水、发酵等工序，会变成有机肥料。最终，有机肥料可以还田利用，非常有效。
在城市中，经常会看到一辆辆泔水车穿过大街小巷，消失在夜色中，不知去向。不过，在淮安晨洁环境工程有限公司，每天约有30吨到40吨泔水被运送过来，这里是淮安唯一一家取得特许经营权的餐厨垃圾处理单位。
记者看到，在这里，餐厨垃圾被倒入处理设备，进行固、液分离，再经过相应处置，就变废为宝了。其中，液体被加工成初级生物柴油，而工艺处理后的废弃物则被运送到大型的罐中进行发酵，形成沼气、沼渣和废水。公司总经理徐人生介绍，餐厨垃圾产生的沼气可以用到发电中，这就实现了二次利用，非常环保。
目前，南京少量的街道、小区、单位等安装了分散的处置设施。在苏州部分小区、农贸市场也建立了厨余垃圾处置设施。但是，处理能力非常有限。
目前南京每天产生的生活垃圾约有8000吨，其中，厨余垃圾占比40%，达到3200多吨，餐厨废弃物（泔水）达到800多吨。尽管垃圾分类试行了8年，但是，南京还没有大型的厨余垃圾处理厂。
不过，好消息是，今年，南京第一个餐厨垃圾处理项目江北废弃物综合处置中心一期将投入运行，日处理餐厨垃圾100吨。明年，江北中心餐厨垃圾的日处置能力将提升到400吨，此外还将新增日均200吨的厨余垃圾处理设施。按照目前进度，南京餐厨垃圾的处理能力与产生数量相匹配还需要3到5年时间。此外，苏州计划，在“十四五”期间新建专门的厨余垃圾终端处置设施。
（来源：江苏新闻广播/孙西娇 编辑/玉洁）
