我苏网讯 （记者/周安琪 摄影/马晶晶）这两天，来到澳门金光会展中心的游客络绎不绝。由江苏省人民政府、澳门江苏联谊会联合主办的“水韵江苏·相约澳门”江苏文化嘉年华成为澳门同胞感知江苏文化的窗口，更成为了在澳江苏民众解乡愁、叙乡情的好去处。
国色添香
十指春风绣江南 皂香粉香兴意浓
在澳门留学的南京学生湛清宇在学校听说江苏文化嘉年华活动正在澳门举办，便与同学结伴前来参观游玩。“到这里感觉很亲切！”她对我苏网记者说。现场，她还亲身体验了一下中华老字号”谢馥春“制作鸭蛋粉的古法技艺。来自江苏的国妆品牌谢馥春已有190年历史。2006年，谢馥春被认定为全国首批“中华老字号”企业，其“香、粉、油”制作技艺列入江苏省非物质文化遗产名录。“能够体验古法制作彩妆的过程，很开心。回去以后会跟朋友多多推荐，让大家感受来自我们江苏文化的魅力”，她说。
“南京肥皂”成立于1943年，“南京牌”注册商标2018年3月被评为第三批南京老字号。手工皂制作工艺从搅拌、入模、保温、脱模到切皂、包装、上架，往往需要耗时二至三个月时间。“这次，我们不仅带来了形如南京雨花石的‘文化皂’，还特意为澳门回归20周年制作了一款‘纪念皂’”，展区负责人向我苏网记者介绍。
苏州素有“人间天堂”美誉，苏城刺绣艺术也闻名于世。中国刺绣艺术大师蔡梅英带来了自己的刺绣作品《考拉》。作为一名江苏传统手艺人，她希望通过自己的双手把江苏苏绣文化带给澳门民众。
苏味巧工
千锤百炼造精品 一碗一盏解乡愁
展区内，紫砂、泥人、漆器、玉器、金箔、钟表等工艺品琳琅满目。其中，国家级非物质文化遗产南京金箔颇受关注。现场，两位非遗传承人捶打金箔的声音吸引了不少人驻足观看。这力道十足的捶打，其实是金箔锻造十二道工序中非常重要的一道，叫“打了戏”。厚纸包中上下叠放着1920枚金片，需反复捶打3万6千下，金片方能锻制成厚度仅0.12微米的金箔。
来自珠海的李女士也是围观游客之一。幸运的是，她还现场“零距离”接触了一下吹弹可破的金箔。“我感受到金箔薄如蝉翼的工艺，真的非常细腻，手艺人也真是心灵手巧。”李女士对我苏网记者说。“虽然没去过江苏，但是嘉年华让我对江苏有了大概印象，有机会一定去看一看。”
提到鱼米之乡的江南，美食是绕不开的话题。展区现场，糕饼且甜且糯，酒茶余味悠长，鸭血粉丝、酱香排骨、小龙虾、鱼汤面、狮子头等各地名小吃热气蒸腾，浓郁的香气从展位四散逸出，争先恐后钻入游客鼻腔里，令展会现场增添了几多烟火气息。
市民徐先生祖籍河南，来澳门任教已有十一年。他不仅尝出了食物地道的江苏味儿，还品到了包裹在食物中的文化意涵。“富甲天下的江南地区有着丰富的文化内涵。我去过江苏、热爱江苏，非常高兴在澳门能享受到江苏美食小吃。”
生长于江苏苏州，现在澳门长期定居的张女士特地赶来参加活动，买到不少家乡味道，“我19岁就离开苏州了，大学在南京读书。今天听说这里有江苏美食就来了。我点了苏州桂花糕，葱油饼。这个桂花糖芋艿是我们小时候一直吃的味道，非常正宗，让我想起曾经弄堂里卖糖芋艿的小推车那个‘哆哆哆’的声音。”张女士对我苏网记者说，“退休了，还回江苏生活！”
“我们味芳楼成立于1919年，已经有100年历史。”在连云港美食区，国家高级技师、烹饪大师马兆波带来了当地传统手工馄饨。“我想让澳门同胞品尝地道江苏美食，把百年前的味道带给澳门朋友。”
苏澳交融
运河故事话江南 精品图书忆回归
此外，为体现"水韵江苏"主题，江苏文化嘉年华还别具匠心地以大运河江苏段为主轴线，介绍运河沿线城市的“老字号”品牌，展示江苏老字号工匠精神、独特产品和精湛技艺。除了展示，江苏传统手工技艺小讲坛也“持续营业“。展会现场的趣味小课堂不时邀请工艺、美食等领域技艺大师给游客们“露一手”——通过现场技艺展示、教授和指导，使澳门市民初步学习老字号及非遗产品的制作要领，生动介绍江苏文化。
值得一提的是，江苏出版界与澳门的出版及文化企业交流密切。在精品图书展区域记者看到，江苏凤凰传媒将优秀的社科、文艺等精品图书集中展陈，其中既有介绍江苏概况及风土人情的书目，也有与澳门文化历史息息相关的图书。展区负责人张亮向我苏网记者介绍道，“为了献礼澳门回归祖国20周年，我们特别策划推出这本《记取归来时候》。以土生土长的澳门人视角，用他们的亲身经历去感受、思考回归这个话题。”
本届嘉年华活动将持续到9月8日，感兴趣的小伙伴们不要错过。一起来赴这场文化之约吧！
