上周五迎来小雪，冷冻气和寒潮也将开始频繁活动。
张家港的冬天，真的要来啦~
秋收冬藏，张家港的冬天也是味蕾的狂欢季，这些美食怎么能错过？
一碗羊汤喝下去，才能元气满满面对这个冬天呀！
在寒冷的冬季里懂生活的吃货们，都会恰到好处地吃上一些羊肉。因为它既能抵御风寒又有补益暖身的作用，不吃上一碗，怎么能算入冬了？
在张家港，后塍羊肉最为出名，而后塍羊肉最具特色的还要数“白切羊肉”。切一盘白嫩嫩的后塍清水羊肉，蘸一下黄橙橙的沙上家务辣酱，美味至极。
现在的港城，一到冬天，大街小巷里会冒出数不清的羊肉店，羊肉的做法也越来越多。
夜幕降临，结束一天的工作，邀上三五好友，迎着寒风、踩着落叶走进一家羊肉店，窗外风呼呼地吹，窗内烟火气缭绕，寒冷、疲劳、饥饿一扫而光。
蒸蛋饺蒸三鲜蒸蹄髈……一盘“土味”蒸菜能让你多吃一碗饭。
在张家港有很多蒸菜馆，店里没有菜单，老板会把你带进厨房，打开热气腾腾的蒸笼，挑选你想吃的蒸菜。
蒸笼里一般蒸着肉，腌制的三鲜，酱肘子，新鲜的鱼，早上摘来的蔬菜……食之细嫩鲜美、醇香可口，或软熟滋糯，油而不腻。
饥肠辘辘的冬日傍晚，钻进一家蒸汽氤氲的蒸菜馆里，“清清淡淡，汤汤水水，热热乎乎”一碗蒸菜，最能满足此时的味蕾。
啊，这甜甜糯糯的蒸糕，谁能拒绝得了第二口？
冬日里，张家港有不少人家会蒸糕，意在图个“蒸蒸日上”的好兆头。
刚出笼的糕，向四周飘散着袅袅香气，拥有一种淡而雅致的古朴风情。
红枣、赤豆、葡萄干、枸杞、核桃、桂花、糖、猪油……蒸笼里配料丰富的蒸糕，让寒冷的空气中增加了甜甜的香味。
冬日里的一块匠心糕团，是张家港人深到骨子里的甜蜜。
酒酿微醺，暖暖的一碗让人寒意顿消。
酒酿是江南一带的称呼，叫起来有吴侬软语的绵软、滑腻、嗲声嗲气。也有地方称之为“醪糟”或者是“酒糟”，沙上地区就称之为“甜酒”，杨舍人则直接叫“酒酿”。
在寒冷的冬天，甜甜的酒酿配上红枣或枸杞，喝上一大口，整个人都热乎了。
煮一锅咸肉菜饭，隔壁小孩都馋哭了！
张家港有“冬腊风腌，蓄以御冬”的习俗。这个时候，本地矮脚青正当季，家家户户腌制的咸肉走上了餐桌，新米也已上市，煮一锅咸肉菜饭可谓“万事俱备”。
菜饭最好是在乡下农家，用大灶铁锅烧煮，烧出的饭格外香，锅底还积着金黄的锅巴!
窗外雪、屋内人，蒸汽氤氲着食物，理想的冬天大概就是这个样子。
（来源：张家港城事 编辑/俞思琼）
