12月11日，姑苏区观前社区迎来一位苏州人熟悉的老人——苏州传统美食糖粥“代言人”潘玉麟。现场，他给苏州技师学院社工专业的学生们讲糖粥背后的故事，帮助他们了解苏州传统小吃文化。
现年67岁的潘玉麟是潘氏糖粥第三代传承人，摆摊已有四十多年，如今依旧保持着用石臼打糯米粉，糯米粉洒水滚动做成小圆子，再用煤炉熬粥。这些最传统的制作方法，保证了口味不走样，得到大家的认可。
每次出摊，摊位前总是排起长龙，男男女女，老老小小，百余人的队伍成为史家巷一景。“能得到大家的厚爱，我很欣慰，所以一直坚持到现在。”潘玉麟说道。
“糖粥太好吃了，甜甜糯糯，好味道！”夏馨怡同学吃着赤豆糖粥，高兴地说道。现场，潘老忙碌又熟练地拷着糖粥，老伴张阿姨负责递小勺，同学们吃着糖粥，听着背后的故事，每个人脸上洋溢着甜蜜的微笑。
但潘老也说，因为是传统手工制作，每天的产量少，平时200碗左右，节假日加班加点，会做400碗。因为利润薄，自己没有固定的店面，听说观前街在改造升级，会引进苏州传统小吃，他希望老苏州记忆里的那碗糖粥能重回观前。
（来源：引力播 编辑/苏月）
