近日，《农贸市场管理规范》《公筷公勺设计与实施规范》《小作坊加工管理规范 非发酵豆制品》《餐饮具消毒规范》等四项淮安市地方标准获批立项。
目前国家出台的GB/T 21720农贸市场管理技术规范国家推荐性标准，仅对农贸市场的经营环境要求、经营设施设备要求和经营管理要求做了一般性规定，无法符合淮安市农贸市场提档升级的发展愿景和规划。
为进一步加强对市区农贸市场规范化管理，提升城市形象，促进长效监管，营造良好的消费、购物环境，保证农贸市场食品卫生安全，满足人民日益增长的对美好生活的要求，市市场监管局创新思路，主动出击，积极开展地方标准制定研究，通过召开农贸市场主办方座谈会、农贸市场整治提升和创建工作座谈会、走访农贸市场等，广泛征求社会各界意见建议，制定了《农贸市场管理规范》市级地方标准。该标准主要结合淮安市文明农贸市场创建要求，从食品安全管理、环境卫生管理、经营秩序管理、经营人员管理、管理机构职责和文明建设等方面，对城区农贸市场经营管理提出了要求。近期，市市场监管局将组织专家进行评审定稿、印发实施。随着该标准的实施，将为农贸市场主办方、经营户提供标准规范，为监管部门监督管理提供技术支撑，助力全国文明城市创建和民生改善。
