最近，全国都在倡导光盘行动、厉行节约，市民们在逐步形成好习惯，餐饮企业也在不断开动脑筋出新招。今天（10月11日），记者走访了南京多家餐饮店，发现不少厉行节约新办法！
中午十一点多，南京江宁这处中式餐饮店内已有不少顾客。与传统的按份销售套餐不同，这家店实行称重买单。三四十种菜肴，顾客自助挑选，小到一块红烧肉，几根菜叶，一片馒头，都可以自选放入盘中，最后称重计费。
顾客可以选择心仪的菜品，还能根据食量确定分量，餐厅几乎桌桌光盘。
店长介绍，自从实行称重买单后，店里厨余垃圾明显减少。
随后，记者又走访了南京一些热门商业街区。在一家西式快餐店，营业员正在一旁帮助顾客自助点餐。
营业员介绍，首先他们会了解顾客有几位，然后按照人数给顾客推荐相应的套餐，此外还会提醒顾客，吃不完的餐食可以打包带走。
吃火锅，如果菜点多了，打包起来就不太方便了。在这家火锅店，工作人员会根据就餐人数给出合适的点餐建议。火锅店负责人介绍，倡导光盘行动后，他们每个月的泔水收集量比以往减少了三分之一左右，外运成本也随之降低了。
（来源：江苏广电融媒体新闻中心/周忱 编辑/赵梦琰）
