如今市场上很多人热衷于DIY自酿酒，觉得自己找人酿的白酒更香，更好喝。于是带着自己购买的材料，到“小作坊”进行加工，可这样的酒喝了真的好吗？
记者今天从张家港市场监管局获悉，最近张家港市场监督管理局接到群众举报——“南丰村一民宅内违规生产白酒”。收到线索后，执法人员立即赶赴现场进行执法检查。
执法人员到达该场所后发现，一百平米的房屋大门紧闭，现场放有简陋的加工设备、一些发酵的酒糟缸、半成品酒酒缸以及封装好但未贴任何标签的成品酒。
据初步调查，该白酒加工场所经营者并不是房主，该加工场所是其租赁的村民自建房。
经查证，该白酒加工场所未取得食品生产许可证，涉嫌无证生产。执法人员依法查封生产场所，扣押了酿酒原料、半成品酒、成品酒和生产设备，并对其成品酒进行抽样检验。
“我的酒是纯粮酿的，很多人找我加工购买，有什么问题吗？”老板反问执法人员。
“老板，你这里涉嫌无证生产，生产加工环境卫生不达标，酿造的酒没有经过出厂检验，就流入市场，质量难以保证，有极大的食品安全隐患。”
执法人员提醒大家，纯粮酿造的传统工艺白酒 不一定好。国家对白酒的生产是有严格的标准的，如果不按照标准生产，白酒中的有些物质可能大幅超标，这是对身体非常有害的。
比如白酒中的糠醛，主要来自谷壳和糠麸等酿酒原料，由于糠醛沸点高，在蒸馏时不易逸散，只有去除酒头、酒尾，才能降低酒本身糠醛的含量，以去除或降低对人体的危害。糠醛的毒性相当于乙醇的83倍，毒性仅次于甲醛，临床症状有烧灼感、头晕、意识丧失等。
（来源：江苏广电融媒体新闻中心/沈杨 编辑/玉洁）
