羊肚菌是世界公认的珍稀食药兼用菌，其香味独特，营养丰富，食效显著。常熟市古里镇与苏州市农科院合作实施的秸秆全量还田下羊肚菌稻田种植项目，目前已初显成效，为提高休耕农田的经济效益探索了一条新途径。
今天上午，在位于古里镇坞坵村的常熟（稻麦）科技综合示范基地，技术人员打开试验田小棚上的遮阳网，只见切碎的稻秸秆周围分布着许多个小伞，这些就是羊肚菌，它们呈现深浅不一的褐色，个头大、菇形好。技术人员进行了数据记录与采摘工作，以便后续进行相关检测。
去年11月，常熟（稻麦） 科技综合示范基地与苏州市农科院合作，在水稻秸秆全量还田的条件下，在稻田里种植羊肚菌，通过秸秆腐解为羊肚菌提供生长所需碳源，而种植羊肚菌后残余在土壤中的大量菌丝和菌脚以及外源营养袋可作为天然有机肥，为水稻的生长提供多种营养元素，减少化肥投入量，提升稻米品质。
苏州市农科院副研究员顾俊荣说：“连年秸秆还田会带来一定的影响，我们想通过羊肚菌种植把秸秆全量还田下，通过这个方式，一是加快秸秆的腐蚀，二是改良土壤，达到改良土壤和经济价值双丰收的效果。”
常熟（稻麦） 科技综合示范基地吴建国说：“按照现在的市场前景，这个羊肚菌比较好的，菇类当中它口感比较好的，从今年的产量来看亩产在150公斤左右，现在市场上1公斤可以卖到160-180元。”
基地在2亩稻田里种植了4种不同的羊肚菌，并采用了4种土壤消毒方式，以便筛选出最适合本地种植的菌种。通过田间试验与总结，技术人员将淘汰部分菌种和消杀方式。预计下一轮试验会保留1至2个菌种，同时进行消杀与管理方式等定制化研究，最终筛选出最适合本地种植的一个菌种，总结出一套最佳消毒、生产、管理方案，为推广种植做好准备。不仅如此，项目研究团队还将尝试烘干、冷冻等产品保鲜模式，建立一条完善的深加工产业链，拓宽农民增收渠道，以科技创新助力乡村振兴。
顾俊荣说：“总结之前所得到的一些经验，来筛选更好的品种，包括消杀方式，还有种植模式，从中得到一个成熟的稻茬下种植羊肚菌的模式，能够在周边地区复制、推广。”
