小龙虾价格在5月中旬到6月中旬大幅度下跌，而最近又略有反弹，原因是什么呢？
早上6点钟，小龙虾养殖户张玉玺正在水塘里捞虾。他告诉记者，盱眙采用“虾稻共生”的养虾模式，五六月份要将水塘里的虾全部捞出来才能接着种水稻，这样养殖户一年能挣两份的钱，部分规格小龙虾价格相较4月底几乎腰斩。
江苏盱眙小龙虾养殖户 张玉玺：现在塘口价小虾在9元、10元一斤，中虾大概在16元一斤，大虾也就在26元一斤的位置。
由于近期大部分养殖户已经把虾捞完，市场上供应量偏紧，小龙虾价格又略有反弹，每斤上涨2元左右。养殖户张玉玺水塘里的虾也不多了。
江苏盱眙小龙虾养殖户 张玉玺：就是因为外地的虾少了，安徽的、湖北的全部插上秧了，它早就插上秧，现在就剩我们这里有点虾。大概最多再捕10天吧，我一共50来亩地，现在里边大概还有两三千斤虾吧，捕完了就要插秧了。
记者 裴蕾：看我手中这只活蹦乱跳的就是小虾苗了，是刚刚从两边的边沟里捞上来的。现在大家看到我身后这一片水田是已经插上了秧苗，开始种水稻了。那么两边的边沟是已经放入了虾苗进行培育。等到八九月份这些水稻长高、水田进水，小龙虾就可以游过田埂和水稻一起生活，到时候养殖户又能再收一波长大之后的成品虾了。
养殖户刘建保有460亩的小龙虾养殖面积，现在都已经插上秧苗开始种水稻了。相较于以往水田只种水稻不养虾，现在的“虾稻共生”养殖模式有效提高了产值。
江苏盱眙小龙虾养殖户 刘建保：9月份出售一批成品虾，预计成品虾应该在二十几块钱一斤，现在逐步在发展养大虾、养两季虾，叫“一稻两虾”。
