再过几天，阳澄湖大闸蟹就要正式开捕！作为苏州一张亮丽的名片，阳澄湖大闸蟹于2020年被授予中华人民共和国农产品地理标志登记证书，并建立了阳澄湖大闸蟹智慧管理平台。一年来，平台试点养殖企业由17家增加到23家，扩大标准化智能养殖范围。平台实现质量可追溯，确保消费者吃得更加优质、安全、放心！
走进位于相城区的苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会，可以看到蓝色背景的大屏幕上实时展现了阳澄湖地区的养殖企业、养殖户蟹塘的监控画面，水面被风吹过，微波荡漾，不时还能看到一群白鹭飞过镜头，这是智能养殖分平台展示的画面。
“目前已经建设17家示范点，其中湖区6家，标准化池塘养殖11家，今年目标完成23家示范点建设。”姚水生说。
通过在试点养殖企业安装智能摄像头，建立病害专家会诊服务系统、水质在线监测系统、合格证及质量追溯系统、养殖尾水监测等系统，整合资源，让养殖户一改从过去凭经验养殖转变成今天的标准化智能养殖，最大限度地降低养殖风险，提升养殖收益，减少病害损失和用药，进而保证阳澄湖大闸蟹的品质。
“看，在画面上点开一家试点企业，看一下这家企业的智能平台使用情况。通过这个企业平台，我们可以清楚地看到这家企业的养殖环境、养殖水质以及投入品的使用情况。”阳澄湖大闸蟹行业协会秘书长陆彬演示到。
除了智能养殖分平台外，阳澄湖大闸蟹智慧管理平台还分为质量安全追溯分平台、智慧执法分平台以及水产品销售分平台。
质量安全追溯分平台中，各级质量安全主管部门可以清楚地了解和掌握阳澄湖地区的养殖企业、养殖户在全年养殖过程中的苗种产地和检疫情况、养殖环境监控和水质变化情况等。这些数据的分析和应用，可以及时发现和预警大闸蟹养殖过程中的质量安全风险，由此作出快速的反应和处理，从源头上保障阳澄湖大闸蟹的质量安全。
智慧执法分平台通过在阳澄湖主要养殖区，落实安装智能监控、增加无人机巡航等措施，力争做到透明监管，进一步提升了湖区的管理水平。“我们定期会前往湖区进行无人机巡航并把视频上传系统，严防违规行为。”陆彬介绍。
通过水产品销售分平台，协会和主管部门可以动态掌握会员单位的销售状况，及时发现和快速处理大闸蟹销售过程中以次充好、弄虚作假等侵害消费者权益的问题。
阳澄湖大闸蟹质量安全智慧管理平台从2020年9月开始建设，由苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会负责筹建。通过5G网络、区块链、人工智能等新技术的应用，把阳澄湖大闸蟹养殖过程中所有的质量安全相关的信息和数据，都融入到这个智慧管理平台，同时也将相关信息传输到消费者手中的蟹扣和二维码标签上。从而提升了相关部门的质量安全管理水平，也满足了消费者对质量安全信息的知情需求。
为保证阳澄湖大闸蟹的品质，阳澄湖大闸蟹质量追溯实行一蟹一扣管理。“每一只上市的阳澄湖大闸蟹都必须佩带蟹扣，即防伪标识，蟹扣相当于大闸蟹的身份证，消费者只需用手机扫描蟹扣上面的二维码，就会看到所购大闸蟹的溯源码、养殖基地、养殖户、苗种培育、授权商家和查询次数等信息。”姚水生表示。
品质成就市场，阳澄湖大闸蟹的口碑离不开对品质的追求，阳澄湖大闸蟹智慧管理平台整合信息，让质量可追溯。让消费者更加安心。
（来源：看苏州）
