冬阳酒味色香甜，团坐围炉炙小鲜。
今夜泥郎须一饮，笑言冬至大如年。
下周二就是冬至了，老苏州有个习俗要过“冬至夜”。苏州人的老话叫做“冬至大如年”，这可是从二千五百年前一路传承下来的习俗。相传当初吴国始祖泰伯、仲雍都是周太王的后裔，那时周代历法是将冬至作为一年的开始，因此那会儿的冬至就是如今的年。
习俗延续下来，成为了如今苏州人“冬至大如年”的来由。所以每年临近冬至，你都能看到老苏州前前后后开始为冬至夜做准备。一到冬至夜正日子，家家团聚、好酒好菜，简直比过春节还要激动，而且“桌头一定要大”，毕竟老话说得好：“有的吃冬至夜，没的吃冻一夜。”
冬至夜少不了的就是冬酿酒。冬酿酒每年冬至前十天上市，市民大排长龙争相购买，少了它冬至夜就没了灵魂。
冬酿酒原来叫冬阳酒，因为冬至过后阳气上升而得名。农历认为，冬至是一年当中最重要的节气，因为这一天过后，阳气上升，万物便开始慢慢复苏，所以在冬至夜喝一杯细腻温润的冬酿酒再合适不过。
就是因为冬酿酒之于冬至夜的重要意义，提前排队去元大昌零拷冬酿酒成了很多苏州人每年雷打不动的计划。元大昌的零拷冬酿酒每年12月10日开售，限时售卖、新鲜零拷，与流水线上生产的桶装冬酿酒相比口感更新鲜清冽，甜度适中。尤其它“生酒”的性质，酵母在瓶中能继续发酵产生二氧化碳，由此造就了零拷冬酿酒如同汽水般的新鲜口感，这也是很多老苏州追求零拷冬酿酒的重要原因。
小时候拷酒还没如今这般火热，家里的老人都会清早起床去排队拷酒，然后转道去陆稿荐买最新鲜的卤菜回家。没错，陆稿荐的卤菜就是冬至夜餐桌上的第二个灵魂。卤菜的品种其实不讲究，各家喜欢吃什么就买点什么，这也是来源于过去苏州人过年喝酒吃卤菜守夜的习俗。
陆稿荐的酱鸭、酱牛肉是老苏州必买的明星产品，冬至夜的早上可是能“抢破头”的存在。当然啦，实在抢不到陆稿荐，咱还有杜三珍啊，苏州人都知道“陆稿荐的鸭子，杜三珍的肉”，都是鼎鼎好吃的存在呢。对了对了，还有羊糕和白切羊肉，那也是冬天不能少的冷盘。
除了冬酿酒和卤菜，苏州人的冬至夜餐桌上一般还会有这些存在：冷盘十道，寓意十全十美；全鸡全鸭、青鱼蹄髈，应有尽有；叫“元宝”的蛋饺，叫“团圆”的肉圆，叫“金链条”的粉条，叫“如意菜”的黄豆芽，叫“吃有余”的鱼等等，每个菜都得透着喜气。讲究点的大户人家还会提前备料煲上一锅“件子汤”，三件子、五件子或是顶配七件子全看家庭条件嘞。
苏州人冬至夜还会吃馄饨或冬至团。吃馄饨的说法是寓意吃掉“混沌世界”，让世界变得神清气爽、更加美好；至于冬至团，这可是冬至节前就要开磨制作的，以糖肉、菜果、豆沙、萝卜丝等物为馅，有的用来谢灶，有的自己吃，有的就做礼品送亲友。
怎么样？离冬至夜可没多久咯，你家的餐桌准备好了没？
（来源/情调苏州）
