人们常在节后开玩笑说自己“每逢佳节胖三斤。”春节假期里吃多了大鱼大肉，不少人都想着在节后来调整饮食，给自己“刮刮油”。有人认为多吃一些蔬菜、水果、酸奶等所谓的“刮油”食物会有清肠减脂的效果，真是这样吗？
【体内油脂“刮”不走 水果代餐不可多吃】
江苏省中医院营养膳食中心主管营养师汪燕说：“如果你吃进去多余的食物，不管是蛋白质、脂肪还是碳水，它都会变成脂肪储存在体内。已经储存下来的脂肪是不可能通过饮食把它用刮油的作用去除掉，是不可能的。”
医生介绍，所谓的“刮油食物”并非吃了之后就把油脂简单地刮走，只是在一定程度上能起到缓解食物油腻、促进消化吸收的作用。为了达到减重效果，不少年轻人选择吃水果餐，医生表示，这并不可取。
汪燕说：“虽然水果含有的膳食纤维是比较丰富，但是它是缺乏比如蛋白质、无机盐这些重要营养成分。水果含糖量很高，有的人光吃水果起不到减肥的作用，反而体重会增加。”
【增加纤维素摄入量 通过排便帮助减脂】
假期中吃的过于油腻，那如何应对这个阶段性的饮食？医生表示，一方面加强锻炼，增加总热量的消耗；另一方面，均衡饮食，增加纤维素的摄入量。
汪燕说：“去吃一些富含膳食纤维的食物。膳食纤维可以增加排便的作用，减少摄入的碳水化合物、脂肪在体内的储存。像富含膳食纤维的食物可以有下面几种，比如主食就不要吃精白的米面，去吃山芋，也就是红薯。红薯它的排便作用是证明了的，有非常好的增加粪便排出功效。蔬菜里面，比较突出的像芹菜、韭菜都是含有丰富的膳食纤维。像菌藻里面的木耳、海带，它的膳食纤维含量也很丰富。”
（郑伟 孙茜 王苗军 报道）
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