4月15日，海关总署发布消息，称费列罗集团召回一批在比利时生产的巧克力，原因是其存在沙门氏菌污染风险，并提醒消费者不要食用相关产品。而费列罗中国公司回应，国内所有官方渠道销售的相关产品由费列罗中国工厂生产，与此次涉事的工厂无任何关联。那么，沙门氏菌是一种什么细菌？会产生什么样的风险？日常生活中又该如何注意防范？
【费列罗中国称国内官方渠道产品不在问题批次内】
由于旗下巧克力产品涉嫌关联欧洲多起儿童感染沙门氏菌病例，在当地时间4月8日，意大利巧克力生产商费列罗公司发表了一份声明，对沙门氏菌事件表示道歉，并决定暂时关闭其位于比利时的阿尔隆工厂。据了解，这家工厂的产品主要销往比利时、英国、法国等欧洲国家。同时，费列罗开始在英国、爱尔兰、西班牙、美国等多国召回多款产品，涉及多个批次。涉事产品包括健达惊奇蛋、迷你蛋、巧克力可可球等四种产品。
4月9日深夜，费列罗中国官方微博道歉并回应称，由中国生产以及进口至中国(包括在途与官方渠道在售)的全线健达产品，均与涉事的生产工厂无任何关联，不在此次召回范围内。费列罗中国留意到部分产品可能通过跨境电商、海淘、转口贸易等非其公司授权销售渠道进入中国市场，公司将对该部分产品的召回提供协助。
【部分网店仍有同名产品在售 消费者应仔细鉴别】
4月16日，记者尝试在淘宝网上搜索涉事的几款产品，发现健达惊奇蛋并未上架，但一款健达巧克力可可球，部分网店仍有出售，其中不乏产地是比利时的产品，但商家并没有详细标明是否由比利时阿尔隆工厂生产，消费者应当注意鉴别。
【防止沙门氏菌：食物充分煮熟 养成良好卫生习惯】
据了解，沙门氏菌是一种肠道致病菌，分为伤寒沙门氏菌、副伤寒沙门氏菌和非伤寒沙门氏菌等多种类型，在夏秋季节相对高发。不同类型的沙门氏菌可引发伤寒、副伤寒、发热、腹痛等。
南京市儿童医院消化科副主任医师张志华介绍，沙门氏菌的常见生长环境主要在一些肉和蛋，这是它最喜欢的两种食物，也是孩子们喜欢吃的两种食物。所以家长在烹饪这两类食物的时候一定要记得高温。不管是什么食物，经过充分的煮熟，高温加工，尤其是食物内部也加热之后，是很快能够把细菌灭活的，是安全的。主要现在有一些西化的生活方式，比如喜欢吃五分熟的牛排、溏心蛋、温泉蛋、日式寿喜锅等等，如果加热时间不够或者食物没有煮透的话，是非常有可能传染这种细菌，在人体肠道内繁殖。
专家提醒，蔬菜水果上也有可能携带沙门氏菌，食用前可以用盐水浸泡或者八四溶液、洗洁精洗涤。沙门氏菌还相当耐低温，即便在冷冻室，也有可能存活很久。冰箱里混合存放肉、蛋和蔬菜时，应该用保鲜膜包裹后分开存放，剩菜剩饭也要尽快吃掉，最好不要隔夜，日常清洁冰箱可以用八四溶液擦拭。家中菜板最好生熟分开，孩子们要养成饭前洗手的习惯。
江苏广电总台·融媒体新闻中心记者/许莹 郭锴峰 编辑/胡超
