旅游商贸学校学生在挖竹笋。
学生利用野菜做成美食。
昨天是二十四节气的第六个节气，也是春季的最后一个节气——谷雨。扬州市中小学校纷纷开展丰富多彩的传统民俗课，让学生了解节气，了解民俗。
这群中学生从校园内取材野味
春天大自然的馈赠是决不能错过的，在真正高手的眼中，哪里都是食材的天堂。昨天，扬州旅游商贸学校的民俗课就从学校竹林边绿草丛开始了。烹饪系高玉兵老师带着同学们来到学校绿化角落，找到了野味——春笋、秧草、枸杞头……
“春天的野菜可是扬州人餐桌上不可或缺的宝贝，营养价值高，又符合健康饮食的新理念。” 高玉兵说。
然而，很多同学都不认识这些野菜。“老师带我们去辨识野菜，既走进自然，又补了一堂富有淮扬特色的原料课。真是一举多得！”学生李敏说。
野菜摘来了，春笋挖来了，高老师就开始讲解原料特点、搭配和菜肴做法，同学们记录着，观摩着。一道道精美的菜肴展现在眼前：春笋鱼羹、松子枸杞、虾子春笋、茴香笋片。
“我们的民俗课就是希望同学们能够传承民俗文化，感受到节令趣味与物候之美。通过学习和实践能体悟时间不是单调的数字，而是一段段有情节的故事，生活的欢愉和旨趣也在其中。”烹饪系王爱红主任说。
家长带着孩子走进自然感受春天
这几天，邗江实验学校蒋王分校的孩子们开展了“二十四节气——谷雨”主题活动。同学们利用假期在家了解谷雨相关知识，和家长一同走进大自然，感受春雨的润物无声。
学生李蕊和妈妈来到蒋王郊外，采摘香椿叶，回家给父母做了一道香椿炒鸡蛋。她告诉记者，谷雨前后，香椿醇香爽口营养价值高，故有“雨前香椿嫩如丝”之说。
，谷雨后百鸟争鸣，万物生长，学生们还利用课余时间，观察并拍摄谷雨期间常见的鸟类和昆虫，既享受自然之趣，又增长自然知识。
“谷雨三朝看牡丹”，牡丹花被称为谷雨花、富贵花，谷雨时节赏牡丹已绵延千年。同学们还到公园观赏牡丹花，回家后绘画、剪纸，采撷最后的春意。
扬州市机关幼儿园西湖蜀冈园的孩子们，也通过讨论、观看视频、亲子制作计划等不同形式认识了谷雨这一节气，知道谷雨节气气温回升加快，降水持续增加，大大有利于谷类农作物的生长。古时人们有“走谷雨、赏百花”“品谷雨茶”“种瓜点豆”等习俗。
（来源：扬州日报）
