从今年年初开始，市场监管总局在全国范围内部署食品安全“守底线、查隐患、保安全”专项行动，南京市场监管部门执法人员在对一家包子店检查过程中发现，这家店使用的馅料包装上无标签，顺着这个线索，执法人员展开暗访调查，并摸排到了一家加工包子馅料的“黑作坊”。近日，市场监管部门联合街道、城管等部门30名执法人员，对“黑作坊”进行了突击查处。
这家非法加工作坊位于南京市秦淮区黑廊巷的一个居民住宅楼内，执法人员发现现场环境卫生状况脏乱差，无任何消毒设施，食品加工设施设备简陋、污垢油腻，食品原料敞口、席地摆放，很多原料都已经过期。
南京市秦淮区市场监管局食品科科长王志浩介绍，现场检查该作坊发现，没有取得《营业执照》和《小作坊登记证》，属于无证无照经营。该作坊使用的部分食品原料超过保质期，同时现场环境卫生比较差，另外在小作坊的冷库内发现部分肉品也超过保质期。
执法人员立即对加工点采取了行政强制措施，对经营场所自建冷库和冰柜进行了查封，同时扣押工具及设备8台、食品及原料500余公斤，并对现场查获的半成品馅料进行了抽样检验。经初步调查，这个小作坊的包子馅料主要流向了王府大街一家包子店，执法人员对这家包子店也开展了现场监督检查和监督抽检。
王志浩说，王府大街这家包子店在进包子馅料的时候就没有履行到索证索票义务，也没有尽到责任去查验包子馅料的检测合格证明，所以执法人员对这家包子店，也按照相应的条款依法立案调查。
目前，案件正在进一步调查办理中。
食品安全无小事，提醒市民，购买相应食品时，注意食品包装有无生产厂家、生产日期，是否过保质期，食品原料、营养成分是否标明，切忌不要购买三无产品。
江苏广电总台·融媒体新闻中心记者/董雯 张中玄 编辑/胡超
