卤鸡爪，酱牛肉，盐水鸭……夏日来临，各式卤味凭借美味和便捷的特点，迅速出圈。晚饭不知道吃啥，斩一份鸭子回家准没错。
为进一步强化流通食品安全监管，规范熟食卤菜食品经营秩序，这两天，记者跟随浦口区“浦公英”市监食品安全志愿服务大队桥林分局支部小队联合街道快检室，开展熟食卤菜市场食品安全检查。
本次活动对街道内6家熟食卤菜店在售食品进行抽样，共抽取猪头肉、卤鸭翅、卤牛肉等21个批次，检测其亚硝酸盐含量，检测结果均为合格。
“随着夏季的到来，气温升高，各种细菌生长繁殖迅速，食物容易腐败变质，我们将持续对熟食卤菜店开展监督检查，督促生产经营单位落实食品安全主体责任，同时也提醒各位消费者，卤菜好吃，但还是要适度食用。”桥林分局工作人员告诉记者。
活动过程中，“浦公英”志愿者“以案释法”，向熟食卤菜店从业人员讲解了非法添加亚硝酸盐致人中毒需承担的法律责任，并对规范使用食品添加剂进行了宣传，进一步强化从业人员食品安全自查意识，督促经营单位自觉履行食品安全责任和义务。
记者了解到，下一步，市场监管部门将持续聚焦食品安全领域突出问题，整合资源，多方协作，强化食品安全风险防控，加大食品安全监管效能，守住食品安全底线，提升群众食品安全获得感和满意度。
（来源：江苏广电融媒体新闻中心/沈杨 编辑/汪泽）
