随着经济社会发展水平和人民生活水平的不断提高，人们的生活观念和饮食习惯逐渐从吃得好向吃得营养健康转变。面对市面上形形色色的食品，我们如何挑选才能吃得安心且营养均衡呢？为提升市民的食品安全意识，实现吃好吃健康的目标，这两天，记者跟随南京市浦口区食安办、“浦公英”食品安全服务队联合区卫健委疾控中心在浦口区星甸街道山西村开展了食品安全科普宣讲进社区志愿服务活动。
活动现场，“浦公英”志愿者就居民关心的“健康一餐”和“膳食与糖尿病”两个话题，围绕食材的挑选、处理、烹饪，剩饭剩菜的正确处理、保存，以及糖尿病基础知识、患者如何进行膳食搭配等问题进行了细致讲解，课堂气氛热烈。
“请问怎样能挑到好的鸡肉？”“速生鸡与自然生长的鸡，营养价值有没有差别呢？”……针对居民感兴趣的问题，志愿者们都一一耐心解答。同时，为了加强教学的互动性和参与性，活动还结合科普内容设置了有奖问答环节，居民们纷纷踊跃回答。
为了避免食用过期食品，“浦公英”志愿者积极向居民科普过期食品的危害，讲解如何辨别不合格食品包装，面对面指导居民查看食品营养成分表，关注食品保质期和生产日期，辨别过期食品。
科普宣讲结束后，志愿者邀请居民回家找寻是否有过期食品，并拿到活动地点置换新产食品。据统计，当天共回收24份过期辣椒酱、豆瓣酱、蚝油等食品。
参与活动的刘阿姨说道：“要不是你们来上课提醒，这瓶过期豆瓣酱就要被我吃到肚子里面喽，以后我和老伴儿一定注意家里食品的保质期。”
此次食品安全志愿服务活动以健康饮食为重点，通过“乡言乡语”话食安的形式邀请当地居民参与互动，让居民在家门口了解食品安全知识，学习合理规划饮食，增强食品安全自我保护意识。
（来源：江苏广电融媒体新闻中心/沈杨）
